Как я готовлю куриные крылышки

Доброго дня вам дорогие читатели!

Не знаю как вы, а я включила усиленный режим экономии. Вроде ничего страшного не происходит, но я после 90-х очень боюсь ситуаций, когда не знаешь, что тебя ждет завтра.

Поэтому пытаюсь готовить вкусно, но максимально бюджетно. По этой причине куриное мясо стало частым гостем в моих кастрюльках.

Как по мне, то я вообще могу есть одну курятину — это мое любимое мясо, но мужиков-то хочется кормить разнообразно, поэтому пытаюсь готовить несчастную курицу разными способами.

Недавно на канале я рассказывала вам о популярном рецепте Гордона Рамзи, в котором он готовит свиные ребрышки. Фото из моей публикации за 28,04,2020

Медовая корочка на мясе, имбирно-чесночный соус — все это мне так понравилось, что я решила попробовать приготовить по этому рецепту куриные крылышки. Немного адаптировала его и рассказываю, что из этого получилось.

Забегая вперед скажу: у меня мальчишки к ярким специям относятся очень настороженно — не особо жалуют. Но в этом случае даже подливу наливали в тарелку половником и вымакивали хлебушком, крылышкам поставили диагноз "фантастические" и дважды брали добавку.

Присоединяйтесь, давайте готовить вместе!

Подготовка крылышек

• Крылышки промыла, просушила и разрезала на части.

• Самые маленькие фаланги оставила для бульона, а остальные посолила и поперчила с обеих сторон.

Обжаривание крылышек.

Количество ингредиентов для обжаривания указано из расчета на 1 кг крылышек

Приготовила набор специй:

нарезанный тонкими пластинами свежий имбирь (кусочек 4-5 см), мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика), звездочка бадьяна, по щепотке (1/3 чайной ложки) паприки, чесночного перца, розмарина, фенхеля или хмели-сунели (на выбор по желанию), капля измельченного сухого перца чили.

• Подготовленные крылышки выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавляю все специи и 1 десертную ложку меда.
• Обжариваю до появления золотистой корочки. Потом добавляю 100 гр белого сухого вина, 2 ст. л соевого соуса и 1 ст. л. яблочного уксуса.
• Довожу до кипения и тушу 5-7 минут.

листайте галерею

• Перекладываю все в посуду для запекания. Доливаю воду, так, чтоб крылышки были покрыты и накрываю крышкой или фольгой.
• Готовлю 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов. Получается очень вкусно, очень советую вам приготовить и порадовать ваших близких вкусными ужином!