Люблю, когда всё просто. Не люблю усложнять. Поэтому все рецепты у меня очень простые, но получается вкусно и очень вкусно.
Делюсь рецептом своего очень простого пирога, мы его называем «антивирусником», хотя никакого отношения эта выпечка к антивирусной защите не имеет, как вы понимаете. Но настроение поднимает, удивляя своим вкусом и приятной, нежной консистенцией .
Вот состав:
1. 50 г дрожжей, я беру одну пачку быстро растворимых
2. 1 стакан тёплой воды с 1 столовой ложкой сахара
3. 300г маргарина, я беру сливочное масло, можно пополам
4. 3 стакана муки
5. 1 лимон
6. Полтора стакана сахара
Сначала я готовлю начинку: лимон потереть на мелкой тёрке вместе с кожурой и смешать с 1,5 стаканами сахара.
Дрожжи залить стаканом тёплой воды и добавить ложку сахара. Если это натуральные дрожжи из пачки, то дать постоять 20 минут. Порошковые дрожжи начинают работать практически моментально, но минут через пять точно готовы.
300 г маргарина порубить ножом с тремя стаканами муки, постепенно добавляя разведенные дрожжи.
Замесить тесто, разделить на две неравные части.
Большую раскатать и положить на противень, на него распределить начинку.
Раскатать меньшую половину теста и накрыть пирог.
Дать постоять 20 минут - и в духовку на медленный огонь.
В оригинальном мамином рецепте написано, что на 30 минут. Но у меня он готов бывает минут за 10.
Готовый пирог разрезать на ромбики. Получается вот такое красивое печенье с начинкой.
Очень мне нравится, что просто и быстро.
Ну а на вкус…. Это надо пробовать. Нечто праздничное. Равнодушным это чудо выпечки не оставляет никого, съедается быстро и до последней крошки.К чаю, кофе - идеально. Очень лёгкий, малокалорийный десерт. Ну – в сравнении с кремовыми тортиками, конечно.
И - просто, согласитесь!