Овощной крем-суп - отличное блюдо, независимо от возраста.
Функциональность овощей для организма очень большая, поэтому Вы можете экспериментировать с любыми овощами и создавать свои "вкусовые шедевры" с пользой для здоровья.
Польза овощей заключается в их клетчатке, а так же микроэлементах. Так же необходимо учитывать факт, что свежие овощи могут употреблять только те, кто не имеет заболеваний желудочно–кишечного тракта. Кто имеет подобные заболевания - лучше обрабатывать овощи в духовке или же варить.
Существует много рецептов крем-супов. Ниже приводится рецепт универсального супа, который очень понравится как детям, так и взрослым.
Нам потребуется (на 2,5 литра):
- Вода - 2500 л.
- Картофель чищенный - 1400 гр.
- Морковь чищенная - 400 гр.
- Перец болгарский красный - 0,150 гр.
- Лук репчатый чищенный - 200 гр.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Масло растительное - 30 гр.
- Перец черный молотый - 1 гр.
- Соль - 10 гр.
- Чеснок свежий - 2 зубчика
- Сливки 22% - 300 мл.
- Овощи произвольно нарезать.
- Обжарить на сливочном и растительном масле с добавлением чеснока.
- Влить воду, посолить и поперчить.
- Варить 30-40 минут на медленном огне до готовности овощей.
- Взбить овощи блендером. Добавить сливки и довести суп до кипения.
Вот такой простой и одновременно очень вкусный рецепт, попробуйте и Вы не пожалеете!
Несколько советов:
- все овощи можно слегка запечь в духовке, тогда Вы получите суп из печеных овощей;
- для оригинальности вкуса в суп можно добавить тимьян, мелко рубленный базилик или при готовке добавить 50 гр. белого вина;
- советуем подавать суп с жареным беконом или куриным филе, также сухарики создадут пикантное настроение.
Шеф-обед желает приятного аппетита, ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы готовить вместе с нами.
P. s.: Вкусные мясные деликатесы для шавермы (и не только) можно заказать здесь: http://cafemeatstar.ru/
