Помните жуткий детский молочный суп с морковкой? Уж не знаю, дают ли сейчас такое в садах, но вот уверена, что именно тот суп привил многим людям нелюбовь к морковке все всех ее проявлениях: сырая слишком твердая, вареная — противная. Давайте исправлять ситуацию: показываю 2 варианта приготовления морковного десерта — для детей и для взрослых. Готовим морковный пирог и морковный торт.
Ингредиенты (стакан рецепта — 250 мл)
Для пирога:
Яйца — 3 шт.
Мед или сахар — по вкусу. Я добавляю 3-4 ложки меда.
Растительное масло — 1/4 стакана.
Морковь — 2 стакана натертой на мелкую терку.
Изюм — 1/3 стакана (предварительно замочить в теплой кипяченой воде). Можно брать цукаты, орехи.
Апельсин — 1 шт.
Мускатный орех — 1 ч.л.
Корица — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука (овсяная, рисовая или пшеничная)— 1 стакан.
Для крема (если готовите торт):
Творог — 1 пачка.
Сыр маскарпоне — 200 гр.
Мед или сахар — по вкусу.
Ликер «Амаретто» — 2-3 ч.л.
Как готовить пирог
Шаг 1
Взбейте яйца с медом / сахаром, постепенно добавляя струйкой масло. Должна получиться хорошо взбитая кремообразная смесь.
Шаг 2
Добавьте в яичную смесь морковь, изюм, корицу, мускатный орех, натертую на мелкую терку цедру апельсина. Все аккуратно перемешайте. Апельсин отложите — он вам еще понадобится.
Апельсин натирайте аккуратно — не доходите до белого слоя, который горчит. Должно получиться вот что:
Шаг 3
Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Тесто не должно быть плотным — консистенция получается жидкой, и это нормально.
Шаг 4
Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму, поставьте в разогретую на 170 градусов духовку на 35 минут. После этого оставьте пирог в выключенной духовке еще на 20 минут — так он не опадет. Результат на втором фото.
Шаг 5
Зубочисткой сделайте дырочки в пироге и выжмите сок оставшегося после приготовления цедры апельсина. Дайте ему впитаться.
Пирог готов! Можно подавать. Десерт получается сладким и нежным, а еще очень сочным за счет апельсиновой пропитки. Если хотите сделать торт, следуйте инструкциям ниже.
Как готовить торт
Шаг 1
Приготовьте крем: смешайте творог, сыр маскарпоне и мед до однородной массы. Можно миксером на небольшой скорости или ложкой.
Шаг 2
Подождите, пока пирог остынет, разрежьте его на 2 коржа. Смажьте оба коржа ликером «Амаретто» (вариант для взрослых) или миндальным / ореховым сиропом (вариант для детей). На нижний корж выложите начинку, накройте верхним коржом и поставьте торт в холодильник на 20-30 минут или на ночь.
Шаг 3
Наслаждайтесь сочным тортом с нежнейшей кремовой начинкой!
А как вы относитесь к морковке в чистом виде?
Ешьте вкусно, готовьте быстро и ставьте лайки, если рецепт понравился🦊
А по ссылкам вы найдете еще несколько интересных идей для завтраков, обедов и ужинов:
- Как я готовила ресторанную пиццу дома и сэкономила $10.
- 5 простых завтраков на неделю: пошаговые рецепты с фото
- Плов без мяса. С ананасом!
- Оладьи без муки. Рецепт ПП-блюда
- Что делать, если на приготовление ужина всего 5 минут?
- Как приготовить бутерброды на семью всего за $2
- Рецепт имбирных шотов
- Что будет, если добавить в сырники лимон?