Поскольку я скептически отношусь к майонезу в рецептах, заменила его сметаной с зеленым луком. Для "массовки" добавила помидор :-)
На 2 порции:
Минтай - 2 филе
Морковь - 1 крупная
Луковица - половина/по вкусу
Сметана - по вкусу
Зелень - по вкусу
Сыр - по вкусу
Масло сливочное - для формы
Технология:
1. Приготовьте овощи.
2. Натрите сыр и нарежьте зелень.
3. Обжарьте лук на сковороде до прозрачного оттенка.
4. Добавьте морковь и обжаривайте около 3 мин.
5. Смажьте форму маслом (лучше подстелив пергаментную бумагу) и выложите морковь.
6. Положите минтай на морковную смесь и намажьте рыбу сметаной.
7. Посыпьте минтай сыром и зеленью.
8. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте 20-30 мин.
9. Готовое блюдо разложите при помощи лопаточки и вилки, перенося и поддерживая рыбу на морковной "подушке".