Чайная церемония в Китае — занимает отдельное место в жизни этого самобытного народа. Необходимо отметить, что для проведения чайной церемонии не нужен официальный прием, она проводится и в обычной обстановке.
Чай очень плотно вошел в обиход китайцев. Они нашли ему применение не только на территории своей кухни. Для чая нашлось место даже в списке лекарственных растений, которые применяет традиционная китайская медицина. Чай на территории Китая можно смело отнести к напитку классическому. Напиток входит в список продуктов, без которых обойтись невозможно.
Чайная церемония и ее традиции.
Конечно для того чтобы просто попить чай не обязательно подготавливать целую церемонию. Но если в доме чайная церемония проводится не менее одного раза в неделю, это считается показателем достойного воспитания. В культурных традициях Китая есть место особенным обстоятельствам, при которых без чайной церемонии обойтись не возможно:
- Чай как знак выказываемого уважения.
Для того чтобы продемонстрировать свое уважение человеку, достаточно угостить его чаем.
- Чаепитие в кругу семьи.
Дети став взрослыми считают необходимым как можно чаще устраивать такую церемонию для своих родителей.
- Чаепитие, заменяющее официальное извинение.
Поданный чай в некоторых ситуациях является признанием своей неправоты и подается в знак примирения.
- Чаепитие как знак благодарности.
Церемония нашла место во всех сферах жизни народа. Даже на свадебном торжестве молодожены подают чай родителям чем благодарят их за свое воспитание.
Что означает постукивание?
Побывав в ресторане, Вы можете заметить, как за соседним столиком человеку наливают чай, а он при этом постукивает по столешнице кончиками пальцев. Это происходит каждый раз, когда чашка наполняется чаем. Это постукивание не имеет никакого отношения к суевериям. Оказывается, так принято благодарить мастера чая.
Методика заваривания чая.
Существует целый ряд методов заваривания чая связанных с определенным поводом, по которому состоялось чаепитие. Кроме этого разные сорта чая завариваются совершенно по-разному. Например: " Улун" заваривают водой невысокой температуры, это связано с тем, что такой чай отличается своей нежностью.
Чайная церемония
Такая процедура носит свое название Гун Фу Ча и означает "мастерство в приготовлении чая". При этом стараются использовать чайники, изготовленные из глины добываемой только в одном месте, неподалеку от города Исинь. Церемония может отличаться в зависимости от региона, где она происходит и инструментами, используемыми в процессе приготовления.
Культурное влияние, оказываемое чайной церемонией.
Влияние чая на культуру поднебесной сложно переоценить. Культура чаепития ставится на одну планку с такими направлениями как литература, искусство, философия. Прослеживается связь с учениями даосизма, буддизма и конфуцианства. В процедуре китайцы находят путь к самосовершенствованию.
Значение посуды.
Человек, практиковавший культуру чаепития, всегда относился к культурной элите. Популяризация этой процедуры создала тенденции к увеличению производства всего необходимого для церемонии, и это оказало серьезное влияние на культуру фарфора.
Дом для чая
Чайные дома, получившие широкое распространение по всей территории Китая посещались самыми разнообразными людьми. Здесь можно было встретить ученого, философа, поэта и художника. Именно такие дома служили центром обмена мыслями и мнениями. Беседы, проходящие здесь, уравнивали всех присутствующих. Неспешное потребление напитка помогало созданию дружеской обстановки.
Современность
На сегодня в Китае в каждом доме нашли себе место наборы для приготовления чашки ароматного, живительного напитка. Не важно, какой это дом, чайные принадлежности Вы увидите и в богатой усадьбе и в полуразвалившейся мазанке. В соответствии с традициями, гость во время беседы должен пить чай и это является лучшим способом спасти от отрицательной энергии и гостя и хозяина.
Эта статья и еще огромное количество информации на Tedza.com - Клуб любителей Чая и кофе!