Здравствуйте, Друзья мои! Меня зовут Елена, вы со мной - на канале «Бабушкины рецепты»! Сегодня мы приготовим запечённую курочку. Совсем просто.
Нам понадобится:
- курица (мороженая или охлаждённая) потрошёная
- перец чёрный молотый
- соль
- чеснок
- лавровый лист
- майонез
- приправы по вкусу
Приготовление:
Друзья мои, если ваша курица заморожена, не надо размораживать её при помощи горячей воды, пусть оттает сама. Курицу надо помыть и дать воде стечь.
Пока вода стекает, приготовим смесь для натирания нашей курицы. Для этого мелко порежем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой), добавим соль и черный молотый перец, и хорошенько всё перемешаем, перетирая чеснок пальцами. Затем этой смесью натрём тушку нашей курицы и отставим в сторону на 30-40 минут.
Возьмите ваши любимые приправы. Можно использовать то, что вам нравится: крымские для курицы, абхазские (рекомендую сухую зелёную аджику, или ореховую), Maggi для запекания курицы с паприкой. Моя бабушка, в своё время, пользовалась молотым сушёным болгарским перцем – сейчас это называется паприкой.
Достаём курицу из холодильника и посыпаем её любимыми приправами. Сверху обмазываем майонезом. Далее помещаем курицу в форму для запекания, наливаем воды, так, чтобы до верха формы она не доходила на толщину пальца.
Обязательно добавим лавровый лист! Один внутрь тушки и по одному – по краям формы. Ставим курицу в духовку на медленный огонь.
В зависимости от веса курицы, она готовится 1,5 – 2 часа. Чем крупнее, тем больше времени. Последние 10-15 минут надо прибавить огонь в духовке, чтобы сверху получилась корочка.
Получается красиво и вкусно!
На всякий случай! Если вы вдруг сомневаетесь в качестве купленной курицы (дань времени), её можно прокипятить в воде 2 минуты, затем слить бульон, дать курице остыть, чтобы можно было трогать её руками. И далее – по рецепту.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях!