Карантин, сидим дома, трудно конечно, но не всем. В Крыму в выигрыше оказались собственники частных домов. В своем доме, огороженном 2- х метровым забором от внешнего мира, можно прекрасно самоизолироваться. Погода стоит на полуострове прекрасная для апреля и мая, так и тянет на шашлыки. Почему именно на шашлыки, а не на плов, борщ или еще чего-нибудь.
А потому что шашлыки являются одним из первых блюд человечества, наши древние предки, убив мамонта готовили из его мяса пищу на открытом огне и углях. Шашлык – это мясо, приготовленное на открытом огне. Конечно самые древние люди наверно не колдовали над этим мясом, не делали маринады. Солдаты в походах тоже готовили мясо на огне и углях, нанизав его на шомполы, шпаги. Но придавать особый, неповторимый вкус и аромат мясу, приготовленному на открытом огне, стали в странах Востока.
В настоящее время шашлыком называют любое мясо, приготовленное на углях, да и не только мясо. Готовят шашлыки из морепродуктов, из овощей, из фруктов. Можно найти множество рецептов шашлыков из разных продуктов и замаринованных под различными соусами. Их объединяет одно они приготовлены на открытом огне. Само слово в переводе с крымско - татарского звучит шиш, это вертел, а шишлык, что-то на вертеле.
Ну конечно, процесс жарки шашлыков, сейчас, отличается от процесса жарки кусков мяса мамонта аборигенами. Жарят на углях, которые приносят в аккуратном пакете из магазина, имеются шампура, тоже купленные в магазинах, а еще есть всевозможные решетки для жарки на углях. Да и мясо не надо добывать, а достаточно пойти в ближайший мясной магазин и купить, купить можно под разными соусами, уже замаринованное.
Но основные преимущества шашлыка остались неизменными по сей день с самой древней поры: во-первых неповторимый вкус и аромат дымка; а во- вторых сам ритуал приготовления на природе, на свежем воздухе. Выход на шашлыки – это праздник в кругу семьи или компании друзей
Закончится режим самоизоляции и большинство людей ринутся в лес, на поляны, на шашлыки, а Крым, с его хрустальным воздухом и удивительно красивой природой самое подходящее место.
Если вам понравилась моя статья и она напомнила вам последний выезд на шашлыки, то ставьте лайк.
А хотите узнать по-больше о Крыме и интересных местах полуострова, то подписывайтесь на канал. Пишите о своих воспоминаниях в комментариях.