Почему вяленого ерша купить желательно сразу, как только его довели до нужной степени провяленности.
Всё очень просто - ерш будет сохнуть. Через неделю это будет уже совсем другой камбала ерш.
Нет, он всё равно будет очень вкусный, но как сказал классик: "Вторая свежесть это бред!".
По этому лучший вариант это иметь возможность получать информацию о готовности очередной партии вяленого ерша.
Как пример. Компания, которая занимается вялкой ерша оповещает своих покупателей, что в ближайшее время будет вялить.
Собирает заказы и озвучивает срок готовности рыбы. И покупатель уже знает, когда он сможет получить своего свежайшего вяленого ерша в Москве, Ярославле,
да хоть в Красноярске.
Этот способ в 21 веке, когда службы доставки работают по всей стране является самым лучшим.
Главная задача, это найти компанию, которая вялит.
А где искать? Ближе к морю. А если мы говорим про камбалу ерш, то здесь выбор очень небольшой, Архангельск и Мурманск.
В другие города нужно еще привезти. А лишнее перемещение рыбы, никогда не влияло на эту самую рыбу хорошо. Да и расстояния в России немаленькие.
По этому ищите вялочные в которых вялят камбалу ерш, договаривайтесь как этого самого ерша вяленого купить...
И будет Вам незабываемое время, проведенное с вяленным ершом под кружку доброго пива.
