Творожные рулетики из лаваша — прекрасное блюдо для любого застолья, легкая и вкусная выпечка, при этом готовится очень просто. Далее рассмотрим рецепт в деталях с фото.Для приготовления этих сладких рулетиков вам не придется возиться с тестом. Основой служит тонкий лаваш. Пропитавшись начинкой во время приготовления, он станет пышным, мягким, тающим во рту.
Приготовление:
Мак нужно промыть. Насыпьте маковое семя в глубокую емкость, залейте крутым кипятком, помешайте, и отставьте на 5 мин. Маковые зерна набухнут и опустятся на дно, а всплывшие посторонние примеси можно будет слить. Снова заливаем маковую начинку кипятком, закрываем крышкой, оставляем на час. Изюм заливаем крутым кипятком и даем набухнуть.
Затем через мелкое сито сливаем лишнюю воду, а мак растираем в ступке. Его так же можно пропустить несколько раз через мясорубку. Маковые зернышки начнут белеть – значит вы все делаете правильно.
Тем временем готовим остальную часть начинки. Отделяем один желток – он понадобится для смазывания рулета. Второе яйцо и оставшийся белок идет в начинку.
Выкладываем начинку на лист лаваша. Начинка получится достаточно жидкой. Рулет скручиваем без усилий, чтобы начинка не вытекала.
Застилаем противень листом пергаментной бумаги, выкладываем рулетик, смазываем его поверхность желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20-25 мин рулет готов, есть его нужно остуженным.