Не за горами и пора заготовки грибов, поэтому настало время напомнить о таких грибах, как рыжики, где и когда их можно собирать. Рыжики бывают разные, они отличаются по внешнему виду и произрастают в разных лесах. Сегодня поговорим об обыкновенном рыжике.
Рыжик – это один из известных ценных и вкуснейших грибов на земле, и относится к первой категории. Произрастают эти грибы и в наших местах. Из самого названия уже понятно, что гриб имеет рыжий цвет. Шляпка у небольшого рыжика немного загнута вниз и плоская.
А вот у грибов покрупнее, она похожа на воронку, углублённую посередине. Внизу шляпка гриба также рыжая, с пластинками. Поэтому, и относят рыжиков к пластинчатым грибам. Ножки у них полые, толщиной около двух и длиной до 7-9 сантиметров.
При срезании гриба, в месте среза выступает оранжевая вода, похожая на молоко, а мякоть краснеет, затем она становится немного зеленоватой. Свежие грибы не имеют ни запаха, ни вкуса. Запах появится после кулинарной готовки.
Растут рыжики под хвойными деревьями, возле сосен, в затенённых местах. Невзирая на яркий цвет грибов, в лесу их найти не так просто. Обычно, они спрятаны в густых растениях. Они не любят солнечных лучей и жару. Собирают рыжиков летом, с июля по октябрь.
По отдельности эти грибы растут редко. Поэтому, если нашли одного рыжика, то рядом должна быть ещё их семейка. Обычно, вместе с большим грибом растёт и много маленьких. Смотрите внимательно, так как в больших грибах могут быть и червячки.
Рыжики аккуратно срезают ножом, не повреждая грибницу, тогда, в следующем году на этом месте и появятся новые грибочки. Рыжики очень полезны и питательны, их маринуют, квасят, солят, запекают и варят.
Спасибо, что посетили канал! Буду благодарен, если поделитесь этой маленькой статьёй в социальных сетях, и оставите лайк. Подписывайтесь на канал и читайте другие статьи на канале «Природа нашей планеты».
#рыжики #грибы #растения #природа #лес
