Окра на гриле с апельсином-шалотом Винегретт

Этот любимый южный овощ становится дымчатым и сладким после включения гриля. Подавайте со стейками с ребрышками на гриле или рыбой на гриле.

Ингредиенты:

• 7 Тб. оливкового масла экстра-виргин.
• 1/2 ч. л. мелко натертая апельсиновая цедра
• 3 Тб. свежевыжатый апельсиновый сок
• 2 Тб. измельчённый лук-шалот
• 1 тб. Шампанского уксуса.
• 1 чайная ложка, милая
• кошерная соль
• 1 фунт окра
• Свежемолотый черный перец
• 2 чайные ложки поджаренного кунжута

Подготовка

• Приготовьте газ или уголь для гриля средней высоты (от 400°F до 475°F). В маленькую миску взбить 6 Тб масла, цедру апельсина, апельсиновый сок, лук-шалот, уксус, мед и 1/2 ч. л. соли. Оставьте в стороне.
• В средней миске смешать бампулу с оставшимися 1 ч. л. маслом, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Бросок объединить. Жарьте окра одним слоем, пока она не станет нежной и не обгорит на месте, поворачивая на полпути время приготовления, всего 10-12 минут. Перенести блюдо с окраской на блюдо, посыпанное заправкой, и украсить семенами кунжута. Подавайте оставшуюся заправку на стол.