Один из самых интересных городов Европы -Берлин- не обязательно известен своей гастрономией, но, как вы знаете, любая поездка требует кулинарных открытий. Что по вкусу во время пребывания в Берлине? Результат местных инноваций, разнообразных волн иммиграции и переосмысления классики немецкой кухни.
Вот 12 блюд и напитков, которые вы должны попробовать в Берлине.
1. Апфельструдель
Этот особенно популярный десерт происходит из соседней Австрии. Яблочный штрудель, или «яблочный вихрь» на средне-немецком языке, представляет собой тонкое тесто, украшенное яблоками, корицей, сахаром и изюмом. Все приправлено ложкой ванильного мороженого. Кто голоден?
2. Карривурст
Изобретен в 1949 году владелицей продовольственного киоска Хертой Хойвер, которая создала соус из традиционного кетчупа и порошка карри, подаренных британскими солдатами.
Это блюдо из вареной и затем жареной колбасы имело большой успех у рабочих, которым было поручено восстановить город после войны, и остается одним из самых популярных блюд в Берлине.
3. Эйсбейн
Маринованные свиные ломтики (свиные рульки) вареные или жареные на гриле и подаются с отварным картофелем, квашеной капустой и горчицей - вот и все, номер один в Германии!
4. Крендельки
Легенда гласит, что крендели были изобретены итальянским монахом, который сложил тесто в форме ребенка, скрестившего руки в молитве . Какова бы ни была настоящая история, это деликатес на любой вкус.
5. Берлинские пончики
Жители Берлина на самом деле называют эти пончики без дырок и украшенные мармеладом «pfannkuchen» (что означает «блин» повсюду), и сегодня варианты практически безграничны.
Сладкие, сливочные и веганские версии можно отведать в пончиках Brammibal's .
6. Венский шницель
Тонкий срез телятины , завернутый в панировке, обжаренный и подается с ломтиком лимона и картофелем. Посетите ресторан Ampelmann, чтобы поужинать на открытом воздухе с видом на город и реку.
7. Kartoffelpuffer
Эти картофельные оладьи отлично подходят для перекуса на одном из берлинских рынков. Сладкие подаются с яблочным соусом или сливовым компотом, а к соленым версиям относятся копченый лосось или колбаса.
8. Berliner Weiße mit Schuss
Этот традиционный напиток, сделанный из пива и шусса (шот) из малинового сиропа или вальдмейстера, является идеальным напитком для лета в Берлине. Возьмите один в Strandbar Mitte , первом берлинском "пляжном" баре .
9. Senfeier
Существует не очень хороший способ перевести это ... яйца горчицы? Этот традиционный немецкий гарнир обычно подается к Пасхе и состоит из яиц, сваренных вкрутую, в голландском горчичном соусе с картофелем.
10. Денер Кебаб
Неудивительно, что с примерно 200 000 турок в Берлине готовят одни из лучших денеров - хотите ли вы ягненка, курицу или даже вегетарианскую версию, вкусный и недорогой вариант можно найти по адресу Gemeuse Kebab Мустафы .
11. Pfannkuchen
Этот гораздо более тонкий вариант, сравнимый с блинчиком, американского блина, является еще одним лакомством, которым можно наслаждаться как соленым, так и сладким. Ешьте как десерт, легкую еду или как закуску .
12. Кенигсбергер Клопсе
Прусские фирменные блюда из молотой телятины, пельменей из говядины или свинины , легкого анчоуса, сливочного белого вина и лимонного соуса, сытное зимнее блюдо, которое понравится вам быстро.
И конечно же, любое пиво из Biergarten!
У большинства людей есть собственное представление о том, что они хотят от пива, поэтому не стоит упоминать все варианты, найденные в Берлине. Скажите бармену, что вам нужно и наслаждайтесь!