Энзимы (ферменты) что же это такое? И с чем это едят? И почему они так важны для нашего организма?
Побывав в Японии ,практически каждый, наверное, задавался вопросом, почему практически все японцы стройные? Ведь действительно, в стране восходящего солнца крайне мало людей страдающих ожирением. И в чём же секрет их долголетия? Средняя продолжительность жизни в Японии 84 года. На просторах интернета можно найти об этих, так называемых секретах, множество информации. Но один из них самый распространённый и думаю, самый правдивый – это питание! И ведь и правда, наше питание влияет на работу всего организма.
У японцев с самого раннего детства весьма сбалансированное питание. В их ежедневном рационе присутствуют все необходимые продукты для правильной работы организма. Чуть ли не с самого первого прикорма, японские малыши кушают не только рис, фрукты, овощи …, но и совсем непривычные нам мисо суп и бобы натто. Что же в них такого полезного, спросите вы?
Овощи, фрукты, ягоды, зелень - нам много говорят о пользе этих продуктов. Мы слышим эти слова на протяжении всей жизни и чаще всего, не придаём этому должного внимания. Ну полезно и полезно… Так же, как и о вреде жирной, жаренной пищи, каждый из нас слышал и о вреде фастфуда. Ну, вредно и вредно. А чем именно чревато употребление этих продуктов толком и не понятно. Мало кто знает и мало кому из нас чётко объяснили, почему же это так полезно, почему же это так вредно!?
Так вот вернёмся к натто, мисо, фруктам и овощам – все эти продукты обогащены теми самыми ферментами (энзимами). Конечно, это далеко не весь список полезных для человека продуктов.
Что же такое ферменты и почему они так важны?
Ферменты (энзимы) – это белки, которые участвуют почти в каждой химической реакции человеческого организма. Ферменты играют важнейшую роль в повседневной работе организма, они жизненно необходимы для правильного функционирования пищеварительной и нервной системы, работы мышц и многого другого.
Энзимы необходимы для нашего организма в качестве катализаторов. Они помогают переваривать пищу, ускоряют обмен веществ, выводят шлаки и токсины.
В нашем организме тысячи ферментов, помогающих переваривать жиры, углеводы, расщепляющих белки на аминокислоты, сахарную мальтозу на глюкозу и налаживающих другие жизненно важные процессы. С возрастом выработка ферментов в организме снижается, а употребление в пищу жареной, жирной пищи, а также соли, сахара разрушает родные энзимы.