Продолжение. Смотрите предыдущие публикации.
У Субботиных скотины держалось всегда много: коровы, телята, свиньи, кролики, куры. Коров и телят выгоняли пастись на луга, пасли поочередно по дворам. Когда приходила очередь пасти дяде Пете или дяде Васе, мы всегда просили их нас разбудить, чтобы вместе пасти коров. Так как выгонять коров надо очень рано, они жалели будить нас, но проснувшись, мы всё равно бежали к ним и помогали пасти стадо.
Также дядя Петя брал нас с собой на сенокос. Там мы научились косить сено. Он наточит нам косы, оботрет травой, покажет как косить. Сначала не получалось, всё время коса упиралась в землю, а потом приноравливались и наравне со взрослыми косили. Сено надо было привезти домой. Лошадь с телегой брали в колхозе. Один залазит на телегу и укладывает, а другие подают. Укладывалось как можно больше, чтобы делать меньше ходок, потом надо было связать, чтобы не рассыпалось по дороге. Сушилось сено во дворе. Чтобы оно хорошо просушилось, его надо было перевернуть. Мы брали вилы и ворошили. Готовое сено складывалось в скирды, за хозяйственными постройками, и накрывалось брезентом, откуда зимой доставлялось на корм скоту. Так хранилось сено у дяди Пети, а у дяди Васи был сеновал прямо на скотном дворе.
А когда приходило время убирать пшеницу, дядя Петя косил её, он работал в колхозе комбайнером, а сын его Вовка - помощником. Зарплату выдавали снопами пшеницы за трудодни. Снопы нужно было обмолоть, чтобы отделить зерно. И здесь мы активно помогали. Молотили цепами. Помню, чтобы как следует научиться хорошо обмолачивать, сколько было набито шишек. Размахнешься цепом, а он тебе в лоб и не раз. Потом приобретаешь сноровку и наравне со взрослыми молотишь. Как-то раз довелось мне лежать в больнице с одним деревенским, а он и не знает что такое цеп. "Как же так, ты не знаешь, что такое цеп и как вручную молотить зерно, ведь родился и вырос в деревне?"- спрашиваю его. Видать разные были деревни и росли в них по разному. Я хоть и городской, а деревенскую жизнь знаю не понаслышке.
Обмоченное зерно везли на мельницу, а с мельницы уже готовую муку. Мельница была своя в Козловке. Устроили её на перегороженной речке, при этом образовался пруд, в котором водились огромные карпы. Хлеб в каждом доме пекли сами в русской печи. Ароматнее и вкуснее этого хлеба я давно не ел.
Нас никогда не надо было заставлять что- то помогать по хозяйству, мы сами на перегонки бежали выполнять любую работу. Исключение составляла прополка картошки, вот куда мы шли с неохотой, но всё таки не отказывались. Огороды были большие по 40-60 соток. Жара, спину ломит, но зато после прополки - айда всей гурьбой на речку.
Отдельно надо сказать про картошку. Такой вкусной картошки, как в Пензенской области, наверное, нет нигде. Сорт не знает никто, сами называли её "красная скороспелка", но испокон веков сажается именно такая, розовая на вид, вся ровненькая и довольно крупная, в варке рассыпчатая, и такая вкусная, что можно есть без соли. Пробовали сажать другие сорта, но именно этот сорт дает наилучший урожай и самые хорошие вкусовые качества. Когда не стало возможности привозить от туда, приходилось покупать картошку на базаре, но всегда старались покупать её, выращенную именно в той местности.
Продолжение следует. Подписывайтесь на канал. Не забывайте ставить лайки!