Приветствую Вас дорогие читатели! Сегодня поделюсь с Вами вкусным рецептом картофеля по «НАНАЙСКИ». Простой рецепт, вкусного блюда оценит каждый едок.
Приступим к приготовлению.
Для этого нам понадобится:
- Фарш куриный – 250 гр.
- Картофель – 12-15 шт. (не разваристый сорт)
- Лук репчатый – 2 луковки (средние)
- Морковь красная – 1 шт. (средняя)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп свежий – 7-10 веточек
- Лук зелёный (свежий) – 2-3 шт.
- Томатная паста – 1.5 ст. л.
- Перец чёрный (молотый) – 1 четверть ч. л.
- Кориандр (молотый) – 1 четверть ч. л.
- Соль крупная – 0.5 ч. л.
- Янгими (усилитель вкуса) – 1 четверть ч. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) – 40-50 мл.
Картофель, лук, морковь, чеснок, укроп чистим и промываем в холодной воде.
1) Приготовление начинки:
В чашку кладём фарш, добавляем лук (1 луковку натёртую на тёрке), соль, чёрный перец, кориандр, янгими. Хорошо перемешиваем, даём настояться 10-20 минут.
2)Фаршируем картофель:
Середину картофеля аккуратно вырезаем и фаршируем начинкой (как на фото). Из остатка фарша скатываем небольшие шарики (если фарш остался).
3)Готовим блюдо:
В сковороду наливаем масло, разогреваем. Добавляем лук (1 луковку нарезанную средними полукольцами), на среднем огне обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем морковь (натёртую на тёрке), обжариваем 3-5 минут периодически помешивая. Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты.
На поджарку выкладываем фаршированный картофель, заливаем водой так, чтобы большая часть картофеля была скрыта. Доводим до кипения, добавляем шарики из фарша (если есть). Накрываем крышкой, убавляем огонь и на маленьком огне готовим 30-35 минут.
Затем открываем крышку, добавляем соль (по вкусу), чёрный перец (по вкусу), 2-3 веточки укропа, чеснок (мелко порезанный). Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 10 минут.
Блюдо готово. Накладываем в тарелку, поливаем сверху бульоном, посыпаем зелёным луком и укропом (мелко порезанными). Блюдо отлично сочетается со сметаной, каймаком (сливками).
Приятного аппетита
Обязательно подписывайтесь на мой канал, будет вкусно!
