Я обожаю это старое доброе ресторанное блюдо из советского прошлого. И перепробовала все современные варианты его приготовления, но... Нет ничего вкуснее того самого проверенного временем Мяса по-Французски, в котором самый главный вкус задает все таки мясо - сочное, нежное, мягкое мясо, приятно оттененное вкусом сыра и томатов. Вы удивитесь, насколько примитивно прост этот великолепный рецепт - шедевр советской эпохи. Сготовив один раз, вы полюбите его навсегда.Итак, заряжаемся позитивчиком и на кухню - готовить с удовольствием!
Нам понадобятся:
Мякоть свинины (лучше лопатка или шея) - 0,8-1кг, две луковицы, две ложки майонеза, три небольшие помидорки, 200 гр сыра, соль, черный молотый перец, масло растительное.
Мясо нарезать крупными кусками толщиной 2 см, отбить. Лук нарезать перьями, смешать с майонезом и половинкой чайной ложки черного перца. Помидоры нарезать тонкими полукругами. Сыр натереть на крупной терке.
Противень смазать растительным маслом, посыпать солью и черным молотым перцем. Выложить слоем мясо, потом лук, потом кружки помидор, сверху засыпать сыром. В разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Вот и вся наука. Приятного аппетита!