Сладкие булочки с корицей

Приготовить мягкую пышную выпечку из дрожжевого теста в домашних условиях просто – воспользуйтесь нашим рецептом. Даже на второй день булочки с корицей и сахаром останутся такими же нежными и ароматными, а для приготовления не понадобится использовать молочные продукты и яйца.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная – 0,5 кг;
• Вода очищенная – 350 мл;
• Дрожжи сухие – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Растительное масло – 50 мл.

Для начинки:

• Корица – 2 ч.л.;
• Сахар – 5 ст.л.;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Желток – 1 шт.

Приступим:

• Половину сахара и сухие дрожжи смешиваем – это для теста. Заливаем сухую смесь разогретой до 40 градусов водой (не переусердствовать с температурой воды, чтобы дрожжи не «сварились»).
• Тщательно размешиваем, накрываем крышкой, оставив настаиваться на несколько минут.
• Вторую половину сахара, соль и растительное масло вливаем в остывшую смесь. Размешиваем.
• Муку, обязательно просеянную, всыпаем частями, постепенно замешивая тесто.
• Дрожжевое тесто должно получиться мягким, практически не липким к рукам, что легко будет держать форму.
• Перекладываем тесто в смазанную маслом чашу, и оставляем для «роста» примерно на час.
• Пока тесто поднимается, нужно смешать корицу и сахар.
• Обминаем «выросшее» тесто и оставляем еще на 10 минут для удобного раскатывания.
• Раскатываем готовое тесто в прямоугольник, толщиною не более 6-7 мм.
• Поверхность теста смазываем маслом, присыпаем смесью сахара и корицы.
• Края складываем так, чтобы начинка осталась внутри, и сверху промазываем еще раз маслом.
• Складываем его пополам ещё раз и делим на небольшим кусочки, обычно они не больше 5 см.
• Не разрезая, надавливаем на середину, подворачиваем и, скручиваем, затянув края. Обязательно крепко закрепить концы.
• Выкладываем булочки с корицей на противень, выстеленный пергамент, и оставляем на несколько минут.
• Отправляем выпечку в разогретую духовку, смазав желтком свободную от посыпки тесто.

Спустя 20 минут, достаем ароматные булочки с корицей из духовки, и угощаем гостей. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, с нами - всегда вкусно!

Читайте также: Гречневые блины из вчерашней каши