Это любимый суп моей дочери, которая очень привередлива в еде. Его ест с удовольствием и всегда просит добавки.
Нам понадобится: курочка (любые ее части, но луше грудка или окорок), картофель 3 шт., лапша паутинка, лук репчатый, зелень (укроп, лук, петрушка) можно сушенную, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Отвариваем куриное мясо в соленой воде до готовности и извлекаем из бульона. Добавляем в бульон нарезанный кубиками картофель и варим до готовности. Пока картофель варится мы на сухую сковороду насыпаем лапшу паутинку, немного, полторы жмени, и жарим ее до коричневого оттенка. Лапшу убираем в сторону, наливаем в сковороду растительного масла и обжариваем лук, нарезанный кубиками. Цвет лука так же должен стать коричневым, но не горелым))) Затем готовый лук добавляем к картофелю, туда же нашу жареную лапшу. Пока лапша доваривается, мы отложенную курочку делим на мелкие части и добавляем обратно в суп. Затем перемешиваем вилкой яйца и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в суп. Добавляем зелень и готово!
Можно подавать с чесночными гренками, рецепт по ссылке.