Вок-лапша – это блюдо, приготовленное на специальной сковороде Вок. Но у меня его нет, поэтому решила поэкспериментировать на обычной чугунной сковороде.
Вот так выглядит моя вок-лапша с курицей на сковороде. Готовила на 3 порции. Бюджет на готовку примерно 200 руб.
Ингредиенты:
Филе курицы – 2 шт (стоимость примерно 80 руб.)
Красный болгарский перец – половинка (10 руб.)
Красный или обычный лук – половина (10 руб)
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец
Соевый соус – 2 ст.ложки (1 бутылка стоит 150 руб хватит на 3 года)
Растительное масло для поджарки курицы и овощей (бутылка 1 л. 80 руб.)
Рисовая лапша 170 гр (диаметр 5 мм - пачка 450 гр стоит 80 руб)
Кинза и кунжут по вкусу
Время приготовления 15-20 минут.
Приготовление:
1. Нарезаем филе курицы на небольшие кусочки.
2. Нарезаем овощи соломинкой, зубчик чеснока мелко рубим.
3. Нагреваем сковородку, подливаем растительное масло и жарим филе курицы 5-8 минут
4. Готовые кусочки убираем в тарелочку, затем жарим овощи все вместе 5-7 минут.
5. Рисовую лапшу закидываем в кипящую воду и варим 3-4 минуты, после приготовления сливаем воду и закидываем в кастрюлю с холодной водой на 1-2 минуты.
6. Соединяем курицу с овощами и жарим еще 2 минуты.
7. Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, хорошо перемешаем, оставляем под закрытой крышкой на пару минут.
8. Перемешаем овощи и курицу с лапшой, добавляем по вкусу пару листиков кинзы и кунжут. При необходимости подсолите и поперчите блюдо (некоторые соевые соусы бывают пересоленными).
9. Блюдо подаем в небольших чашах, можно украсить зеленью и дольками помидора черри.