Банановый сплит, банановые кексы, банановый хлеб, банановый пудинг, банановые оладьи – сырые, вареные или жареные, бананы в числе самых потребляемых фруктов на планете. Но много ли на самом деле мы знаем об этом столь широко производимом и экспортируемом фрукте?
Вот 11 интересных фактов, которые нужно знать о бананах:
1.Опираясь на обнаруженные письменные источники на санскрите, которые относятся к 500 до н.э., некоторые растениеводы полагают, что бананы были первыми фруктами на Земле. Это один из наиболее важных тропических фруктов, важная товарная культура, которая выращивается на крупных плантациях на экспорт, а также важнейший из основных продуктов питания для многих развивающихся стран.
- Бананы бывают разных форм и сортов. Точнее, существует более 1000 разновидностей бананов. Наиболее распространенным и производимым на коммерческой основе в банановой отрасли является сладкий и бессемянной банан Кавендиш.
- Сорт банана Кавендиш, к которому относятся до 95% всех продаваемых товарных бананов, является бессемянным, а значит, чрезвычайно удобным для употребления в пищу. Однако раз банан бессемянной – значит, он стерильный, то есть он не может размножаться, как обычно, семенами. Современная товарная банановая отрасль почти полностью ориентирована на бананы Кавендиш, потому что реализация одного сорта позволяет повысить экономическую эффективность сбора, упаковки и транспортировки, а также получать стандартный продукт.
- В банане Кавендиш содержится около 400 миллиграммов калия на 100 г свежего фрукта, что сопоставимо со многими обработанными зернобобовыми, мясом или рыбой. При регулярном употреблении в пищу бананы помогают регулировать кровяное давление и контролировать деятельность сердца. У тех, кто употребляет большое количество калия, почти на 27% ниже риск болезней сердца.
- Некоторые сорта бананов отличаются высоким содержанием витамина А, например, сорт “Утин лэп” (Utin Lap), произрастающий в Микронезии. Один из этих небольших бананов (около 100 г) удовлетворяет потребность в витамине А на 2 дня. А вот в сорте Кавендиш почти нет витамина А. Увеличив число стран, в которых бы выращивались богатые витамином А сорта бананов, можно было бы сократить общий дефицит витамина А в мире.
- Бананы помогают спортсменам показывать более высокие результаты. Помимо высокого содержания калия, они дают быстрый вброс энергии и являются источником витаминов C и B6.
- Используемая в качестве натурального лечебного средства, банановая кожура уменьшает зуд от комариного укуса. Достаточно растереть область укуса внутренней поверхностью банановой кожуры, чтобы почувствовать мгновенное облегчение, благодаря содержащимся в кожуре сахарам, которые оттягивают жидкость от укуса.
- Бананы выращивают и собирают в течение всего года, а плоды созревают через 8 -10 месяцев после посадки. Плодоносят растения лучше всего в теплом климате. Разведение бананов дает высокую отдачу с точки зрения удовлетворения потребности человека в большом количестве разнообразных питательных веществ. Бананы и картофель дают девять важных питательных веществ (энергетическую ценность, белок, клетчатку, железо, цинк, кальций, витамин A, витамин C и соль фолиевой кислоты), что в перерасчете на один гектар в год больше, чем зерновые или любые другие продукты питания.
- Бананы производятся более чем в 135 странах и территориях в тропиках и субтропиках. На первом месте находится Индия, в которой производится 29,7 млн тонн в год, за ней следуют Уганда (11,1 млн тонн в год) и Китай (10,7 млн тонн в год).
- Притом что к 2070 году прогнозируется рост температуры на 3°C, повышение среднегодовой температуры улучшает условия для производства бананов в субтропиках и на тропическом высокогорье. Площадь земли, подходящей для бананов, к 2070 году вырастет на 50%.
- Банановый плесневый грибок Fusarium штамм TR4 – известный также как “Панамская болезнь” – одна из самых разрушительных болезней, поразившая в настоящее время банановые плантации по всему миру. Если с ней не справится, она может нанести серьезный ущерб банановой отрасли целой страны.
