Давным-давно, в детстве у бабушки, я пробовал сбивать масло из сметаны. В осознанном возрасте делаю это впервые! Ребята, какой же это приятный и интересный процесс!) Сначала выставили молоко в тепло, оно сквасилось; потом поставили в холодильник - сверху сформировался довольно плотный слой настоящей сметаны; снимаем сметану, берём венчик, интенсивно взбиваем - и прямо на глазах она превращается в масло!) Ближе к окончанию процесса выделяется пахта - то, что осталось от концентрации жира; пахту сливаем отдельно, на ней потом можно делать блины!)
Взбивать оказалось на удивление просто и быстро - я готовился махать этим венчиком полчаса! Правда, прямо на глазах!!!))) Все гуще, чуть ли не с каждым оборотом! Ну очень интересно!))) А как вкусно!!!
