Вот-вот и лето, пирог с ягодами как всегда актуален, но такой пирог можно приготовить всегда и с замороженными ягодками.
Ингредиенты:
для теста
- яйцо- 2 шт.
- сахар- 100 гр.
- разрыхлитель- 1 ч.л.
- маргарин или сливочное масло- 120 гр.
- мука 350-400 гр.
для начинки:
- любые ягоды 200-250 гр.
для заливки:
- яйцо- 2 шт.
- сметана- 200 гр.
- сахар- 100 гр.
- мука- 2 ст.л.
Приготовление:
Тесто: два яйца взбиваем с сахарным песком (100гр), добавляем 120гр. охлаждённого растопленного маргарина. Размешиваем одну чайную ложку разрыхлителя с мукой и добавляя всё в смесь замешиваем тесто. Тесто у нас должно получиться как мягкий пластилин.
Убираем его в холодильник на время приготовления заливки.
Заливка: взбиваем два яйца со 100гр сахарного песка, добавляем к ним 200гр сметаны и две столовые ложки муки. У меня разъёмная форма (диаметром 26см.) Из теста сделаем дно и высокий бортик, чтобы не вылилась заливка.
Выкладываем ягоды и заливаем заливкой. Выпекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 мин.
Пирогу дать остыть и приятного чаепития!