Кулинария - это искусство. А искусство порой принимает самые странные формы и сочетания... Вот 5 блюд, которые поменяли мое представление о еде:
Синие пельмени с космической ценой
О, да, это блюдо - первое в моем списке. Во-первых - это пельмени. Во-вторых - они синие, уже интрига. В третьих - стоят они 80.000 за порцию из восьми пельмешек...
"За что такие сумасшедшие деньги?"- наверняка спросите вы. Все просто - это пельмени со сверхспособностями😎
Кроме свинины, телятины, мяса лосося в пельмешках спрятан секретный ингредиент - железа рыбы-факела. Она придает им не только специфичный синий цвет, но и способность светиться в темноте.
Ваши пельмешки будут радостно сиять в полумраке ресторана на зависть всем. Пока вы их не съедите, конечно)
Стейк, который прожил счастливую жизнь
Знакомьтесь - стейк из японской говядины сорта Вагю стоимостью 17800 рублей. Его запекают в ресторане прямо на камешке с вулкана Фудзияма. Так и подают:
Не удивляйтесь цене - этот стейк холили-лелеяли, содержали в самых люксовых условиях, кормили согласно особой диете и делали расслабляющие массажики... Но вовсе не для того, чтобы вы лакомились им с чистой совестью.
Все эти волшебные манипуляции позволяют добиться уникальной структуры мяса. По сути - получается нежнейшая мраморная говядина с равномерными прослойками жирка, сытная и тающая во рту.
Говорят, стоит своих денег. Поверю на слово)
Золотой соус во всех смыслах
Эта ювелирная крохотулинка выглядит как "икра заморская баклажанная" из знаменитого фильма Гайдая. Количество и способ подачи явно намекают нам на то, что перед нами изысканный деликатес. Даром что порция стоит 1900 рублей...
Что ж, разберем блюдо по составным частям. Основа - это соус тар-тар из брюшка тунца (это самая деликатесная часть очень дорогой рыбы). Горошинку соуса коронует капелька черной икры, украшенная пищевым золотом...
Вот такая вот "золотая" закусочка на один зубок.
Гамбургер, под завязку начиненный деликатессами
Ну да. Это всего лишь гамбургер. "Что-то с чем-то" между двумя булками, только стоит не пару долларов, а 168 тысяч рублей.
Ничего лишнего - листиков, сиропов, замысловатой сервировки, танцев с бубнами при подаче. По факту - это большой бургер с котлетой из мраморной говядины, итальянскими трюфелями и фуа гра.
Самые дорогие компоненты в идеальном сочетании, в простой и понятной форме. Ешь гамбургер, наслаждайся жизнью!
Кстати, в одном из московских ресторанов также готовят подобное блюдо - в более бюджетной вариации (стоимость 3000 рублей). Оно называется "Прекрасное общество" - и содержит в себе все деликатессы, по которым зажиточная столица некогда сходила с ума.
Щека тунца да бокал винца...
Кто бы знал, что из рыбной "щечки" можно приготовить огромный вкусный стейк... Только рыбка эта - очень большая и самая дорогая из своего семейства.
Просто представьте себе эту огромную рыбью тушу, у которой только вырезка из щеки весит 3,5 килограмма. Сразу вспоминаются фрагменты из фильма "Мечты Дзиро о суши"...
Щеку готовят в московском ресторане Nobu, но блюда как такового в меню нет, оно быстро расходится между постоянными клиентами, которые бронируют его заранее.
Еще бы, ведь деликатес появляется на кухне шефа крайне редко, а из одной щеки получается всего два полноценных стейка - за таким эксклюзивом можно и погоняться, и "в очереди постоять" =)
______________________________________________________________
Необычная подборочка получилось, согласитесь...
А что из этого странного списка хотели бы попробовать вы?