Алюминий окружает нас, но когда он накапливается в человеческом организме, он может стать угрозой для здоровья. К сожалению, научные данные показывают, что большинство людей по-прежнему подвержены воздействию слишком большого количества алюминия, несмотря на усилия международных правил по снижению глобального воздействия алюминия на человека. Но как алюминий попадает в наши тела? Ученые говорят, что причина лежит в нашей еде и предметах ухода за собой. В этой статье объясняется, как этого избежать.
Полное избегание алюминия невозможно, так как этот металл является одним из самых распространенных на планете, и его можно найти в почве, воде, пище, которую мы едим, и даже в воздухе, которым мы дышим. Как правило, наше тело хорошо вымывает излишки алюминия через мочу, но, когда увеличивается воздействие металла, часть избыточного алюминия в конечном итоге накапливается в организме, что может стать опасным для здоровья человека.
Вот почему многие международные регулирующие органы, такие как Всемирная организация здравоохранения и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, определили допустимое еженедельное потребление алюминия 1 миллиграмм на килограмм массы тела в неделю. Так, например, если вы весите 65 кг, потребление алюминия не должно превышать 65 мг в неделю.
Хотя существует слишком мало данных о влиянии чрезмерного потребления алюминия на здоровье человека, исследования связывают его со следующими состояниями:
- Нейротоксичность, неблагоприятные воздействия на нервную систему.
- Болезнь Альцгеймера с необычно высоким содержанием алюминия в мозге пациента.
- Рак молочной железы.
В недавнем крупномасштабном исследовании, проведенном в Германии, исследователи обнаружили, что люди. которые, потребляют в два раза больше алюминия имеют значительные нарушения физического и психического здоровья.
Вот 9 способов, которые помогут вам значительно снизить еженедельное потребление алюминия:
1. Косметика и средства по уходу за собой
Посмотрите на ингредиенты ваших косметических продуктов, особенно зубную пасту и антиперспиранты, так как эти две категории продуктов часто содержат алюминий. В антиперспирантах алюминий используется в качестве средства, которое может препятствовать потоотделению, блокируя поры, но также может впитываться и в ваше тело.
В том же немецком исследовании, которое упоминалось ранее, даже предполагалось, что антиперспиранты, содержащие алюминий, могут превышать рекомендуемое еженедельное воздействие металла.
С другой стороны, некоторые лекарства, такие как, например, антациды, могут содержать высокие уровни алюминия, но, как правило, преимущества этих лекарств перевешивают их риски, поэтому мы не рекомендуем их избегать, особенно если они назначены врачом.
2. Кухонная утварь
Избегайте приготовления и хранения продуктов в алюминиевых горшках без покрытия или алюминиевой фольге, поскольку частицы алюминия могут проникнуть в вашу пищу, а затем попасть в ваше тело. Это особенно верно, когда речь идет о сильно кислых и солёных продуктах, таких как томатные соусы, супы и т. Д.,
3. Питьевая вода
Как упоминалось ранее, вода может быть еще одним источником воздействия алюминия, при этом в некоторых областях содержание алюминия в почве и воде выше, чем в других. Если вы знаете, что вода в вашем районе содержит большое количество алюминия, вам нужно использовать систему очистки воды, например, фильтры для воды, чтобы защитить себя от опасностей чрезмерного воздействия алюминия.
4. Посуда на вынос
Металлическая посуда для еды на дом очень популярна, но дело в том, что вся она сделана из алюминия, поэтому это не лучший способ хранения продуктов. Старайтесь избегать этих коробок и выберите бумажные коробки на вынос. Они не только биоразлагаемы, но и полезнее для здоровья, чем алюминиевые или пластиковые.
5. Магазинная еда
Покупать продукты в супермаркетах сложно, так как вы никогда не узнаете, как была приготовлена пища, какая вода использовалась для ее изготовления и как она хранилась. Чтобы свести к минимуму воздействие алюминия на продукты, купленные в магазине, лучше всего НЕ придерживаться одной марки. Даже если некоторые из продуктов, которые вы покупаете, будут содержать алюминий, переключение на те, которые потенциально не содержат его, поможет вам снизить общее воздействие металла.
6. Фрукты и овощи
В большинстве фруктов и овощей содержится немного алюминия, но фермеры также добавляют пестициды, содержащие алюминий, когда выращивают растительные продукты, поэтому обязательно тщательно вымойте все фрукты и овощи, которые вы покупаете, прежде чем добавлять их в блюда или принимать пищу. Кроме того, некоторые продукты, такие как шпинат, чайные листья, грибы и редиска, как правило, поглощают больше алюминия, чем другие, поэтому лучше употреблять их в умеренных количествах.
7. Алюминиевая фольга и одноразовые алюминиевые противни
Тепло является еще одним фактором, который способствует проникновению частиц алюминия в ваши продукты. Поэтому использование алюминиевой фольги или тех одноразовых алюминиевых банок, которые так часто используются в выпечке, не самая лучшая идея, если вы планируете свести к минимуму потребление алюминия.
Это не означает, что вы должны навсегда забыть о гриле мяса или овощей в алюминиевой фольге, но помните об инструментах, которые вы используете, когда готовите, и не злоупотребляйте алюминиевым кухонным оборудованием.
8. Обработанные и упакованные продукты
Еще одна причина, по которой вы должны держаться подальше от приобретенных в магазине закусок и обработанных, упакованных продуктов, заключается в том, что они используют химические вещества, чтобы продлить срок службы и выглядеть лучше. Алюминий обычно используется в пищевых красителях, загустителях и ингредиентах, предотвращающих слипание, в коммерческих продуктах. По этой причине приобретайте привычку готовить домашние закуски и десерты, поскольку в исследованиях было установлено, что коммерческие продукты содержали больше алюминия, чем домашние продукты из-за этих добавок.
Есть много причин, чтобы избежать консервированных безалкогольных напитков, но алюминий не является одним из них. Было проведено исследование количества алюминия в консервированных напитках, и установлено, что даже после 12 месяцев хранения концентрация алюминия в напитке была незначительной по сравнению с воздействием, которое мы получаем от пищевых продуктов термообработанных в алюминиевой посуде.
Это не призыв к потреблению консервированных напитков. Просто надо знать, что употребление продуктов и напитков в алюминиевых банках безопасно для вашего здоровья с точки зрения риска воздействия алюминия.