Привет друзья, новые читатели блога! Давайте вместе сегодня подумаем о том, какие существуют способы похудения, о нашем здоровье и о том, как мы можем заботиться о себе, выбирая здоровое питание! Но сначала немного истории.
С давних времен повара со всего мира использовали сушеные сливы (а это чернослив) для приготовления вкусных и полезных блюд. В конце концов, процесс сушки был использован для сохранения всех элементов, которые положительно влияют на здоровье человека. Теперь ни одна кухня в мире не может обойтись без этого продукта. Итак, сегодня мы более подробно узнаем, какой чернослив полезен для организма и в каких случаях он может навредить.
Чернослив был выращен в садах Египта с 4-го века до нашей эры. В то время плодами питались только семьи аристократии. Позже растение начали выращивать в соседних странах.
Процесс превращения свежих фруктов в сушеные состоит из бланширования, охлаждения в простой воде и сушки в специальных паровых духовках. Затем приготовленные фрукты снова охлаждают и на некоторое время опускают в горячую воду. В заключение производители часто обрабатывают продукт глицерином, чтобы придать ему блеск, что не является необходимым.
В торговых точках есть несколько видов сухофруктов, которые можно выделить по таким критериям, как:
- Внешний вид, где сухофрукты попадают в категорию A, или к E;
- Сорта, поделенные на столовые, первого, высшего и дополнительного сортов
- Калибр (сколько ягод в фунте веса) - от 20/30 до 120/140.
- Калорийный чернослив, сколько вы можете съесть?
- Калорийность любого чернослива составляет около 230 ккал на 100 грамм.
- В сухой сливе также есть вода. Углеводы в составе 57,5 г, белок 2,3 и жир всего 0,7 г на 100 г продукта.
Взрослому здоровому человеку будет полезно съедать до 6 штук в течение дня. Если этот показатель превышен, то вы можете получить расстройство пищеварения из-за большого количества пищевых волокон в составе продукта.
Детям разрешается вводить чернослив в рацион с 3-х лет, начиная с небольших доз, внимательно наблюдая за реакцией маленького организма.
Состав чернослива: витамины и минералы
Витаминный состав чернослива настолько богат, что не включать эти фрукты в свой рацион просто преступление!
Витамины в 100 г сушеной сливы:
- A, ретинол и его эквивалентные соединения - 38,713 мкг
- B5, пантотенат - 0,419 мг
- C, аскорбиновая кислота - 0,577 мг
- B1, тиамин - 0,049 мг
- B6, пиридоксин - 0,203 мг
- E, альфа-токоферол, эквивалент токоферола - 0,427 мг
- B2, рибофлавин - 0,184 мг
- PP, никотиновая кислота, эквивалент ниацина - 1,879 мг
- B9, фолиевая кислота - 3,904 мкг
- B4, холин - 10,093 мг.
Кроме того, полезны такие соединения, как филлохинон (витамин К, содержание - 59,494 мг на 100). г продукта) и бетаин (0,399 мг на 100 г) были обнаружены в сушеных сливах.
Макронутриенты в 100 г сушеной сливы:
- Фосфор - 68,773 мг
- Магний - 40,836 мг
- Калий - 731,294 мг
- Натрий - 1,944 мг
- Кальций - 42,106 мг
- Фтор - 3,966 мкг
Среднего размера сушеная слива весит 15 г. Это означает, что 1 фрукт содержит около 36 ккал. Около 250 граммов сушеных слив можно поместить в стандартный стакан емкостью 200 мл. Энергетическая ценность этой порции продукта составляет 600 ккал.
Польза и вред чернослива для оргазма
Хотя вряд ли кто-то считает этот вкусный фрукт лекарством - его обычно используют в качестве ингредиента в различных блюдах. Но чернослив может решить многие проблемы, связанные со здоровьем и внешностью человека, и все благодаря следующим свойствам:
- мочегонное и желчегонное;
- антибактериальное и тонизирующее средство;
- благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы и центральной нервной системы.
Это объясняет способность чернослива положительно влиять на наше самочувствие и улучшать общее состояние здоровья:
1. При слабом иммунитете полезен с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Целесообразно включать его в рацион весной, когда организм уже истощен. Таким образом, вы получите дополнительные вещества для лучшей устойчивости к инфекциям.
2. При регулярном потреблении чернослива улучшится ваше общее самочувствие и настроение.
3. Продукт оказывает положительное влияние на пищеварительную систему и весь желудочно-кишечный тракт.
4. Из-за наличия грубых волокон все вредные вещества, включая токсины, активно выводятся из кишечника. А сухая слива тормозит рост патогенных бактерий.
5. Так как железо присутствует в черносливе, оно полезно при анемии.
6. Продукт способен нормализовать артериальное давление.
7. Увеличивая секрецию желудочного сока, он повышает аппетит.
8. Кальций в составе ускоряет желчегонные и мочегонные процессы.
9. А калий, который в 1,5 раза больше в сухофруктах, чем в банане, благотворно влияет на работу сердца и сосудов.
Антиоксиданты, присутствующие в черносливе, эффективны в борьбе с негативным воздействием свободных радикалов. И это оказывает профилактическое действие против развития новообразований в организме.
Этот восхитительный сухофрукт помогает омоложению, откладывая процесс старения и улучшая качество волос, кожи и ногтей.
При переломе, после тяжелой болезни или операции, смесь меда, орехов и чернослива будет очень полезна.
Если вы едите 5 черносливов каждый день, вы можете забыть о болезнях желудочно-кишечного тракта и потерять большую часть своего лишнего веса. Польза чернослива для других органов и систем также очевидна.
С остеопорозом
По статистике, у 14 миллионов человек диагностирован остеопороз, еще у 20 миллионов - остеопения (уменьшение костной массы).
Чернослив помогает предотвратить ломкость костей. Эта проблема особенно актуальна для женщин в менопаузе. Ученые из Университета Флориды заявили, что ежедневное употребление 10 сушеных слив предотвратит развитие остеопороза и позволит избежать переломов.
При запорах
Сушеные сливы - слабое, но эффективное слабительное средство. Чтобы справиться с длительным запором, достаточно съесть 3 вареных фрукта в кипящей воде или выпить полстакана, приготовленного из них бульона перед каждым приемом пищи.
Для сердца
Полифенолы, калий и другие питательные вещества, которые поступают в организм через чернослив, придают прочность и эластичность стенкам кровеносных сосудов, укрепляют сердечную мышцу, нормализуют частоту сердечных сокращений. Благодаря этому люди, регулярно включающие эти сухофрукты в свой рацион, значительно снижают риск развития сердечных заболеваний.
Для почек
сушеные сливы оказывают мочегонное действие, помогают справиться даже с сильным отеком, улучшают работу почек, способствуют выведению токсинов из организма.
Для зрения
Чернослив богат витамином А, который положительно влияет на зрение. Использование продукта показано людям, которые проводят много времени за компьютером или перенесли операцию на глазах.
При авитаминозе
Свежий чернослив является богатым источником питательных веществ. Люди, которые едят 3-4 сушеных сливы в день, реже испытывают проявления гиповитаминоза и заболеваний, которые развиваются на фоне дефицита витаминов, микро и макроэлементов.
При ангине
Мякоть сушеных слив содержит соединения с противомикробными и противовоспалительными свойствами. Отвар чернослива является эффективным средством для полоскания рта при ангине, стоматите и других заболеваниях, сопровождающихся воспалением мягких тканей рта и ротоглотки.
Для замедления старения
Чернослив богат антиоксидантными соединениями, которые позволяют организму успешно противостоять негативному воздействию свободных радикалов. Ежедневное употребление сушеной сливы помогает замедлить старение органов, тканей и систем организма человека, а также снизить вероятность возникновения опухолей.
Для повышения иммунитета
При употреблении чернослива в организм поступают вещества, которые укрепляют иммунную систему, снижают риск развития инфекционных и простудных заболеваний и сводят к минимуму влияние негативных факторов окружающей среды на органы и ткани организма человека.
Для правильного функционирования нервной системы
Витамины группы В и другие питательные вещества, присутствующие в мякоти чернослива, нормализуют нервную систему, уменьшают неблагоприятные воздействия стресса на организм, помогают бороться с беспокойством, повышенной раздражительностью, бессонницей.
Для борьбы с мозолями
В народной медицине сушеные сливы используются для борьбы с мозолями. Сухие фрукты кипятят в жирном молоке в течение 7 минут, разрезают пополам и кладут на проблемную область. После того как чернослив остывает, он заменяется на новый. Общая продолжительность каждой процедуры составляет 10 минут.
Для повышения потенции
При регулярном употреблении чернослива повышается потенция, улучшается состав эякулята у мужчин, симптомы предменструального и менопаузального синдрома у женщин ослабляются.
Чернослив для женщин
Для женского тела чернослив, обладающий вышеуказанными свойствами, полезен в способности предотвращать ломкость костей. Это особенно важно для женщин в период менопаузы, когда возможно развитие серьезного заболевания - остеопороза. Для этого в черносливе есть все необходимое - много кальция и витамина D.
Похудение
Больше всего худеют с помощью сушеных слив. Как только захочешь сладкого - съешь несколько ягод. Тело получит пищу, а вы - удовольствие. Кстати, творог с черносливом - отличный десерт. Вкусно, быстро готовится, а главное не вредно.
Для женщины важна способность помочь избавиться от лишних килограммов, что объясняется следующими качествами:
- Уменьшить количество «плохого» холестерина в крови;
- Создавать наполненность желудка, сохраняя чувство сытости в течение длительного времени из-за низкого гликемического индекса;
- Улучшение настроения и защита от появления депрессивных состояний за счет ограничения приема пищи во время диеты;
- Для предотвращения дряблости и старения кожи за счет уменьшения объема;
- Усиливают обменные процессы в организме и снимают запоры, что особенно важно при похудении.
Чернослив - отличная закуска между основными приемами пищи, которая заменяет любые высококалорийные сладости, которые вы привыкли есть. Не рекомендуется есть его после 18:00, высокая калорийность диктует определенные условия. Не ешьте чернослив позже, чем за 4 часа до сна. Углеводы ночью имеют неприятное свойство откладываться в жире, а также мешать здоровому сну и восстановлению.
Следите за количеством. Не есть чернослив плохо, а много сухофруктов еще хуже. Оптимальное количество ягод 5-6, придерживайтесь этого.
Курага в тандеме с черносливом - плохая комбинация для худеющих девушек, исключением является случай, когда сухофрукты употребляют не более одной столовой ложки в день.
Беременность и кормление грудью
Такой важный период для любой женщины, как рождение ребенка, не всегда сопровождается приятными моментами. Это касается перепадов настроения, запоров, скачков давления и многих других симптомов.
Таким образом, чернослив поможет минимизировать их, и в то же время дать организму женщины и ребенка все необходимые элементы. Положительный эффект продукта все еще распространяется на печень, не нагружая ее, как это делают лекарственные фармацевтические препараты, но действуя мягко.
Многих молодых мам интересует вопрос - можно ли есть чернослив во время кормления грудью? Не только можно, но и необходимо, потому что он обогащает организм всеми полезными веществами, в том числе клетчаткой, активизирует работу кишечника. Как всегда, оговорка - если нет аллергии.
Трудной проблемой после родов становится затрудненный стул. Так что чернослив поможет решить ее как нельзя лучше. Единственное «но» - не усердствовать в его использовании, что приведет к нарушениям в пищеварительной системе.
Благодаря черносливу аппетит повышается, а пищеварение ускоряется. Он содержит много природного калия, который быстро усваивается и нормализует баланс соли и воды в организме. Он содержит вещества, которые борются с болезнетворными микроорганизмами и бактериями, и антибиотики не следует принимать во время беременности, но чернослив является естественным антибиотиком без побочных эффектов. Это предписано для дефицита витамина и анемии, потому что чернослив - превосходный источник железа.
Если вы едите чернослив каждый день, состояние вашей кожи улучшается, исчезают мелкие прыщи и жирная кожа. Благодаря этому можно избавиться от гипертонии, но при этом лучше пить экстракт чернослива. Просто возьмите несколько сухих ягод и порежьте, затем заварите их как обычный чай. Кроме того, этот чай положительно влияет на состояние нервной системы, а стресс часто наблюдается во время беременности, поэтому он очень полезен.
Беременные женщины часто испытывают обструкцию толстой кишки и боли в желудочно-кишечном тракте, но чернослив оказывает слабительное действие и улучшает секрецию желчи и желудочного сока. Именно по этой причине он удаляет из организма лишнюю воду, поскольку содержит вещества, которые не только улучшают отделение желчи, но и оказывают мочегонное действие. Благодаря этому вы можете похудеть, потому что во время беременности происходит увеличение количества воды в организме. Если вы хотите избавиться от запоров и снизить вес - ешьте 15 ягод на ночь в течение недели.
Но вы должны следовать определенным правилам при использовании чернослива. Во-первых, никогда не ешьте больше, чем 100 грамм чернослива в день, лучше поговорить с врачом об этом количестве. Экстракт чернослива очень полезен, просто добавьте 500 мл кипятка к 100 г ягод, а затем подождите около получаса. Пейте 100 мл бульона за 20 минут до еды.
Во-вторых, вы можете избавиться от вредных веществ при потреблении чернослива. Поскольку он содержит много антиоксидантов, вы можете удалить накопившиеся химические вещества из вашего тела и повысить его устойчивость к свободным радикалам. Из-за экологии в нашей стране необходимо периодически очищать организм, а беременные женщины должны это делать, поэтому покупайте качественный черный чернослив.
О противопоказаниях
Даже самый полезный продукт способен нанести вред организму при чрезмерном и неправильном использовании. Чернослив нельзя употреблять (в любой форме) людям, у которых есть такие проблемы со здоровьем, как:
- диарея с расстройством желудка;
- с диагнозом диабет;
- непереносимость компонентов сухофруктов;
- камни в почках.
Несмотря на множество положительных качеств, его запрещено использовать людям, страдающим ожирением.
Все остальное в этом удивительном сухофрукте принесет много пользы, и просто дарит массу вкусовых изысков.
Терапевтическое использование чернослива
Как упоминалось ранее, чернослив может решить различные проблемы со здоровьем. И вам не нужно идти в аптеку и покупать лекарства. Вы можете приготовить целительную композицию самостоятельно.
Например, чтобы получить настой, вам понадобится всего 6 ягод сливы, залить их стаканом кипятка на ночь. А утром вы пьете готовый напиток, поедая фрукты, чтобы очистить кишечник и сохранить его микрофлору. Этот настой можно пить перед сном - эффект будет тот же.
Чтобы избавиться от запоров, существует рецепт приготовления «конфет» из 6 кусочков чернослива, такого же количества инжира и небольшой ложки семян кориандра. Все тщательно перемешайте и разделите полученную массу на две равные части, поместив их в холодильник. Только пара таких «конфет» может значительно облегчить деликатную проблему со стулом.
В межсезонье, когда организму не хватает витаминов и микроэлементов, употребляйте следующую смесь утром натощак или вечером по 1 столовой ложке: 100 г чернослива, кураги, изюма, грецких орехов и немного меда на вкус - все хорошо перемешать. Регулярное использование такого состава в рекомендуемом количестве обеспечит вас всеми необходимыми веществами.
Сухие сливы могут избавиться от мозолей. Для этого залейте фрукты горячим молоком, а после набухания удалите кости. Пока ягоды не остынут, прикрепите их к проблемным зонам, пока они полностью не остынут, заменив их новой порцией горячей композиции и так далее, пока не будет использовано все. Повторяйте процедуру как можно чаще.
Борется чернослив и с кариесом, обеспечивая профилактический эффект. Вам нужно будет тщательно пожевать пару сухих ягод перед сном.
Другой продукт, его отвар, обладает способностью вытягивать гной и избавляться от прыщей на коже - вам нужно нанести теплый компресс на проблемные участки или протереть лицо ватным тампоном, смоченным в лекарственной жидкости.
Выбор качественного чернослива
Важный момент - выбор сухофруктов. В конце концов, некачественный продукт может, как минимум, не приносить никакой пользы, а наносить максимальный вред нашему организму.
Хороший фрукт имеет матовый черный цвет, яркий сладковатый вкус с легкой кислинкой без горечи.
Если вы видите кофейный оттенок, знайте, что ягоды обваривают кипятком, а это значит, что в них содержится значительно меньше витаминов. Это сделано для дольшей сохранности продукта. Часто, кроме воды, здесь также присутствует каустическая сода.
Чернослив, импортируемый из США, часто покрывают генетически модифицированным соевым маслом, что придает продукту коричневатый оттенок. Вкус этих фруктов имеет небольшую горечь и в них минимум питательных веществ.
Не рекомендуется приобретать ягоды темно-серого (антрацитового) цвета, так как они обрабатывались глицерином, который придавал им блеск. Качественный чернослив если и должен блестеть - совсем немного.
Вы можете самостоятельно проверить качество продукта - смочите ягоды и оставьте их в покое на 30 минут. Если по истечении этого времени вы обнаружили на них беловатые оттенки, это означает, что у вас натуральный, необработанный чернослив.
Чернослив в кулинарии
При наличии чернослива существует огромное количество блюд, от простых - на каждый день, до изысканных - на праздники. Я хотела бы предложить вам рецепт салата с черносливом, грецкими орехами и курицей, который прост в приготовлении, но очень вкусен и полезен:
- Нарежьте предварительно приготовленные 200 г куриного филе, добавив 130 г замоченных и нарезанных сухих ягод сливы.
- Один свежий огурец нарезать соломкой.
- Отварить яйцо вкрутую и натереть на терке.
Теперь все продукты нужно положить в подготовленную салатницу в несколько слоев - сначала чернослив, затем курицу, затем огурец, после него слой орехов и, наконец, измельченное яйцо, посыпанное сверху зеленью. Каждый слой промазывается сметаной на ваше усмотрение.
Отличным источником витаминов и средством для снятия запоров и болей в животе у маленьких детей является компот из сухих ягод сливы. Его готовят очень просто и быстро - залейте литром воды до 12 плодов с костью и поставьте их на плиту. После того, как композиция закипит, сведите огонь к минимуму и готовьте еще 15 минут. Затем снять с огня, накрыть чистым полотенцем или толстой тканью и дать постоять до полного остывания. Для любителей сладостей можно добавить немного сахара или меда.
Чернослив в рационе
Если вы хотите похудеть - включите в рацион чернослив. Он подходит для всех популярных диет, но учтите, что лучшая диета - это нормальная диета со здоровой пищей. Чернослив содержит много минералов с витаминами, которые положительно влияют на обмен веществ. Но все же, как выглядит диета с черносливом?
Первый день
- Завтрак: одно вареное яйцо и один чернослив, кружка крепкого черного кофе.
- Обед: два миндальных орешка, капустный суп, отварная говядина 100 г, чашка черного чая.
- Ужин: три чернослива, салат, чашка черного чая.
Второй день
- Завтрак: 20 г сыра, чашка черного кофе, два чернослива.
- Обед: два миндальных орешка, капустный суп, отварная говядина 100 г, чашка черного чая.
- Ужин: чашка черного чая, четыре чернослива, салат.
Третий день
- Завтрак: чашка черного кофе, три чернослива, бутерброд с сыром и ветчиной.
- Обед: помидор, овощной суп, отварной картофель, чашка чая, два чернослива.
- Ужин: стакан молока, пять черносливов.
Четвертый день
- Завтрак: 100 г овсянки с теплым молоком, пять черносливов, чашка крепкого кофе.
- Обед: суп, два чернослива, салат из огурцов и помидоров, чашка чая.
- Ужин: 50 г изюма, бутерброд с ветчиной и сыром, чашка чая, шесть черносливов.
Обычно я не советую соблюдать какую-либо диету, вы знаете, что нет ничего лучше, чем здоровое питание 4-6 раз в день, просто нужно соблюдать правила, какие продукты лучше есть утром, а какие лучше есть по вечерам.
Будьте здоровы и будьте счастливы!)