Вкусное печенье с «высококачественными» предсказаниями – это роскошь для многих кондитерских и ресторанов во многих странах мира. И китайцы, и японцы, и американцы до сих спорят относительно «авторства» сего кулинарного творения. Стороны оспаривают друг у друга первенство изобретения этого продукта, пытаясь присвоить именно себе идею выпечки печенья, которое предсказывает будущее.
Итак, есть несколько легенд.
История первая – “a-la-китайская”.
Однажды китайский иммигрант, живщий в Лос-Анджелесе с 1911 года – George Jung (в русском переводе – Дэвид Юнг) заметил голодного нищего, который бродил возле его магазина. Образ этого бродяги так поразил Дэвида, что он создал необычное печенье и начал раздавать его на улице. Каждое печенье содержало библейскую цитату или маленькую надпись, написанную служителями на небольшом листе. Это было в 1918 году.
А чуть раньше – в XIV веке – в Китае жил обычный крестьянин – Chu Yuan Chang (в русском переводе - Чжу Юань Чжан). В стране в то время началось анти-монгольское восстание «красных повязок». Чжу присоединился к восставшим, «поднялся» до командира. Назревало восстание. Но как сообщить о дате восстания и при этом не привлечь внимания? В Древнем Китае была традиция – в 15-ю ночь восьмой луны к празднику урожая выпекать «лунные пирожки». И вот, накануне очередного праздника, когда Чжу был в думах и заботах относительно будущего своей страны, он придумал способ, как предупредить «своих»: просто вложить записки в лунные пирожки. Записки были вложены в печеньки, которыми угощали на празднике всех китайских подданных. «Пирожковое» восстание прогремело, Чжу объединил всю страну и основал династию Мин.
Вторая история – “a-la-японская”.
Однажды японский иммигрант, живщий в Сан-Франциско, – некий садовник Макото Хагиварой, потерял свою работу: он работал дизайнером в японском чайном саду. Но вскоре при помощи друзей он восстановился в своей должности и позвал гостей, которых угощал печеньками с благодарственными записками внутри: так Хагивара благодарил своих друзей, которые помогали ему в трудные времена. Это было в 1914 году.
А чуть раньше – с XIII-го века – посетителей японских храмов угощали печеньками «tsujiura senbei» – это некая выпечка с текстами внутри, которые были написаны аккуратными иероглифами. Т.к. дело было в храме, то можно предположить, что тексты содержали исключительно религиозные напутствия и откровения. Каждый японский храм средневековья сам принимал решение относительно формы и вкуса выпечки. Ну а тексты … – с текстами японской религиозной мудрости всё ясно ))
История третья – “a-la-американская”.
Согласно этой версии «печенье с будущим» появилось в результате развития туризма в китайском квартале Сан-Франциско. China Town оформлялся в китайском стиле и поддерживал восточную культуру и опыт. Но европейцы, привыкшие к десерту, хотели закончить трапезу чем-нибудь сладеньким. И рестораторы должны были удовлетворить требования туристов.
А сегодня … спросите любого американца на улице, как называется вкусный восточный десерт с предсказаниями внутри? – любой ответит: «Chinese fortune cookies» – первое слово таки «chinese» – китайское печенье.
Приятного чаепития :)
А какие вы знаете кулинарные легенды?
================
Возможно, вам понравится:
Спасибо за интерес к каналу "Удивительное рядом".
Больше удивительных и познавательных фактов, историй и мнений можно найти в наших TG-каналах: Удивительное рядом и Великий русский язык.
Чтобы мы не потерялись, подписывайтесь или ставьте лайки. Также будем благодарны за любые комментарии, предложения, критики и пожелания здравия.
Be healthy, good & wealthy :) и до новых встреч.
Всегда с Вами - Я :)