Все туристы, которые приезжают в Италию, всегда говорят о том, что там очень вкусный хлеб. Давайте приготовим его вместе! Нам понадобится:
Все туристы, которые приезжают в Италию, всегда говорят о том, что там очень вкусный хлеб. Давайте приготовим его вместе!
Нам понадобится:
- 500 г. - МУКИ
- 350 г. - ТЁПЛОЙ ВОДЫ
- 8 г. - СОЛИ
- 7г. - ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
- 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА МЁДА
- Растворите дрожжи в воде комнатной температуры. Затем добавьте в большую миску муку и 1 чайную ложку мёда.
- Начните смешивать содержимое, одновременно подливая воду, добавьте примерно 175 мл. воды, и когда она полностью впитается, добавьте соль. Влейте оставшуюся воду, продолжая размешивать. После замешивайте в течение 8 минут, пока тесто не станет эластичным.
- Переместите тесто на слегка посыпанную мукой доску. Сложите его: внешние края приблизьте к центру, а затем переверните его. Начните вращать тесто, чтобы оно приобрело круглую форму.
- Затем перенесите его в слегка посыпанную мукой миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему настояться (примерно 2 часа или до увеличения в 2 раза).
- После переместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и повторите те же операции, что и раньше (см. пункт 3).
- Как только вы сформировали круг, перенесите тесто на противень, накройте влажной тканью и оставьте подниматься еще на час. Когда оно поднимется, нагрейте духовку до 250°.
- С помощью ножа сделайте декоративные надрезы. Понизьте температуру духовки до 230° и поставьте на дно миску с водой (это поможет повысить необходимую влажность). Выпекайте хлеб на центральной полке в течение 20 минут, затем понизьте температуру до 180°, выньте миску с водой и продолжайте готовить еще 35 минут, слегка открыв дверцу духовки и установив держатель, чтобы заблокировать ее и оставить приоткрытой; таким образом, хлеб будет суше. Дайте вашему хлебу остыть перед нарезкой!
