Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поговорить с вами на одну интересную тему, а именно - про отдых в формате "всё включено".
Сейчас, когда во всем мире отрасль туризма лихорадит по полной, в сети под видом новостей то и дело появляются разные слухи, сплетни, сроки. Одна такая "новость" привлекла и моё внимание. В заголовке говорилось о том, что Турция в скором времени планирует отказаться от системы "всё включено". И как бы меня ни обрадовала такая весть, элементарной логики хватит, чтобы понять - если это когда-нибудь и случится, то точно не в ближайшем будущем. Хотя как знать... Не зря же говорят, что после последних событий мир уже не станет прежним.
Так уж сложилось, что я, влюбленная в туризм и путешествия, всеми фибрами души не могу понять и принять эту концепцию. Причин этому несколько.
Прежде всего, я так и не смогла раскусить её "фишку". Ни тогда, когда посещала Турцию в составе инфогруппы, останавливаясь только в лучших отелях, ни когда приезжала в отпуск, проживая в отелях среднего и эконом-класса, ни когда моя работа была связана с местным гостиничным бизнесом и все услуги в 5-звездочных отелях, с которыми мы работали, были мне доступны и при этом бесплатны.
Моё охлаждение и недоумение развивались постепенно. Не буду кривить душой. В первую свою поездку (это был инфотур) у меня, провинциальной девчонки из рабочей семьи, глаза разбежались от обилия вкусной еды, разных напитков, развлечений и услуг. Но уже к концу этой поездки отельные рестораны и бары потеряли эффект новизны и пелена изобилия спала с моих глаз. По сути, это всё одно и то же изо дня в день, из года в год...
Потом была пара поездок в отпуск, когда мне открылся совершенно другой мир и - другая Турция. Полная природных красот, уникальных исторических достопримечательностей, вкуснейшей национальной еды и самых разных культурных событий. Да, вынужденно я покупала туры "всё включено", но при этом бывало так, что за всё время отдыха у меня получалось только пару раз поужинать или позавтракать в отеле. Всё остальное время я категорически не попадала в график. Проводить время в отеле, когда вокруг столько необычного, красивого и интересного, для меня было за гранью. Зачем тогда вообще куда-то ехать, тем более - за границу?
Хорошо, что сейчас у туристов из провинции есть все возможности, чтобы самим организовать свой отдых, без помощи туроператора или турагента. Радует также тот факт, что всё больше туристов стали сознательнее подходить в вопросу отдыха и путешествий.
Ну, а когда мой муж, а потом и я, стали сами работать в отелях и наблюдать всю кухню (в прямом и переносном смысле) изнутри, тут и вовсе на смену охлаждению пришло полное отторжение и неприятие.
"Всё включено" - это как запрещенное вещество, на которое в свое время "присела" Турция в погоне за массовым туристом, в конкурентной борьбе с Кипром, Грецией и Египтом выбрав самый примитивный способ - сыграть на простейших человеческих инстинктах. При яром содействии туроператоров, туристов тоже быстро "подсадили" на это приятное, а самое главное - доступное всем удовольствие. Что может быть лучше и удобнее - тебя посадят в самолет, увезут, встретят, поселят, будут кормить, поить, развлекать, а потом отправят обратно. Ни за что не надо отвечать, ни о чём не надо беспокоиться - всё сделают за тебя. Только ешь, пей, развлекайся и ни о чем не думай. Главное, в начале заплатить на забудь.
Вот только как и у любого другого подобного "вещества", у "всё включено" тоже есть свои побочные эффекты. Для Турции это - тяжелая экономическая зависимость от массового туризма, причем своими же руками ограниченная территорией отелей. Большинство туристов по-прежнему не хотят покидать её без необходимости, а если это всё же происходит, то только под присмотром туроператора и в строго отведенных для этого местах. Особенно это касается гостей из стран СНГ, которые ещё только привыкают к активному самостоятельному туризму.
Туристы не хотят выходить "в люди" и тратить деньги на поездки по стране, сложные экскурсии, товары и услуги вне привычного туристического спектра. Психологически многим бывает тяжело пересилить в себе давящее чувство под названием "за всё уплочено" и выйти из зоны отельного комфорта. Я знаю множество примеров, когда люди годами так отдыхают и при этом пренебрежительно замечают: "Ой, да что я в этой Турции не видел! Нечего там делать". Ну так ты ничего в "этой Турции" и не видел) Поэтому ничего и не делал. Только ел, пил и спал...
С другой стороны этого явления стоят отельеры, которых с каждым годом всё больше и у которых нет другого способа массового привлечения гостей, кроме низких цен на олл инклюзив. От этого страдает качество услуг, еды и напитков.
Это самая интересная часть. Абсолютно все отели, работающие по системе "все включено", делают всё возможное и невозможное, чтобы снизить расходы. Любым способом. Кто-то больше, кто-то меньше, но совсем без жульничества никак. Иначе просто не выжить и не заработать, особенно принимая по внимание рыночные цены на такие продукты как мясо, рыба, алкоголь. Вторичное использование продуктов и блюд - обычное дело, подмена напитков - тоже, самые дешёвые поставщики и продукты - разумеется. Вдаваться в подробности не буду, об этом и так много в сети написано.
Скажу только, что когда по работе мне нужно было ездить по разным отелям и проводить там много времени, мой муж, на тот момент уже несколько лет проработавший поваром в 5-звездочном отеле, напутствовал меня так: "Ешь только свежие овощи и гриль!"
Также мне претит моральная и этическая сторона вопроса. Страшно даже представить, какое колоссальное количество еды просто выбрасывается в помойку. Каждый вечер к хозяйственному блоку подъезжает мусоровоз, куда сотрудники выбрасывают огромные мешки, полные несъеденной пищи. Несмотря на то, что в некоторых отелях настоятельно просят гостей не злоупотреблять и накладывать в тарелку только необходимое количество еды, а где-то даже штрафуют за переполненные тарелки, воз и ныне там...
Нет, я не мечтатель и не идеалист. Я прекрасно понимаю, что в долгожданном отпуске не все хотят и не все могут нарезать километры по горам и лесам, искать и исследовать античные города, добираться к затерянным бухтам. Особенно в июле-августе, когда более менее существовать можно только в двух локациях - у воды или под кондиционером. Все люди разные и понятие об отдыхе у каждого своё.
Просто хотелось бы, чтобы люди более сознательно относились к вопросу потребления и досуга. И раз уж мы с вами говорим о Турции, хотелось бы в очередной раз напомнить вам, какая это бесконечно красивая и богатейшая для путешественника страна. Не бойтесь выйти за пределы привычного - вместо "всё включено" поезжайте в аутентичный бутик-отель, питайтесь в местных кафе и ресторанчиках, арендуйте авто, наймите индивидуального гида (это не так дорого, как принято считать и очень удобно), гуляйте, наблюдайте, открывайте... Такая поездка обязательно запомнится надолго и принесет гораздо больше впечатлений!
Ну а мне остается только надеяться на то, что когда-нибудь и Турция, и ее гости излечатся от этой пагубной зависимости...
А что вы думаете обо всём этом? Чем вам нравится, а чем не нравится концепция "всё включено"? Какой отдых предпочитаете вы и ваша семья - пассивный или активный? С нетерпением жду ваших комментариев.
P.S. Данная публикация была написана при всецелой поддержке буквы "Ё" :-))