Люблю селедку. С самого детства. Вообще рыбу люблю во всяких видах . Но селедка – вне конкуренции. Царь горы . Правда, до французской комедии «Старая дева», селедка для меня существовала только в соленом виде.
Сначала немного про фильм. Главную героиню, ту самую старую деву, играет Анни Жирардо.
Одна из лучших актрис Франции, она могла все . И драму , и комедию. Могла быть красавицей, дурнушкой. Могла быть трагичной, трогательной, жалкой, несчастной , всякой. Считаю, такие дарования – большая редкость. И эта комедия тому подтверждение. Рекомендую тем, кому интересны лиричные, нежные, остроумные старые комедии, с хорошими актерами, с хорошей историей.
К селедке. В этом фильме герои в пансионе на отдыхе постоянно ели жареную селедку. Я очень этому обстоятельству удивилась. А что, так можно что ли, подумала я. И стала жарить селедку, и мне понравилось, а потом шире – дале, стала запекать, варить супчик, делать салат из вареной селедки, пироги , котлеты и так далее. Рыбка вкусная , полезная и недорогая. Прошло с тех пор уже больше тридцати лет , в нашей семье селедка из рациона не выходит. Правда есть небольшой недостаток – она костлявая. И просто так домочадцы мои ее сами не едят, поэтому я ее сначала чищу от костей. За многолетнюю практику я научилась это делать быстро.
А это супчик, который я варила на днях. Из селедки. Сплошная вкуснота, полезность и экономичность.
Попробуйте , желаю тоже получить удовольствие.
Приготовление: