Очередной кризис для россиянина - уже привычен. Даже я, в свои 37 лет успел застать тяжелые 90-е, кризисы 2008, 2014.
Текущий кризис во многом пандемия и общая мировая экономическая ситуация, которая в последние годы все больше и больше катилась под откос.
В деревне - любой кризис нипочем! Да, будет тяжелее, да, придется больше работать, но голодать не будем никогда.
Жена со страхом вспоминает 90-е, когда месяцами не выдавали зарплату (или выдавали продукцией предприятий, на которых работали родители) - тяжелая ситуация с едой - голодные времена.
У меня всего этого не было! Всегда была еда в достатке. Свое, домашнее, молоко, сметана, масло. Домашнее мясо, овощи и фрукты.
Да, это требовало труда, и не малого. Но и отдача была соответствующая!
Мы с братом трудились наравне со взрослыми. Одноклассники ходили на кружки, занимались самодеятельностью - мы же после школы заботились о скотине, занимались хозяйством. Летом - мы не ездили в лагеря - огород, сенокос...
Временами было тяжело. Особенно во время какой-либо "страды". Сенокос - жара, облако слепней. Зайдешь отдохнуть в тень - там облако комаров. Картошка - мотоблоков и культиваторов тогда и в помине не было - все вручную. Как мы с братом тащили вдвоем тяжелый окучник...
Но большинство дел по хозяйству проходили легко и между делом. Проснулся, выгнал корову в стадо, убрал за ней навоз. Дал корм свиньям, нарвал травы и накормил кроликов и побежал с друзьями на речку. Или купаться, или на рыбалку. Вечером полив огорода, еще одно кормление скотины.
Поэтому я с удивлением слушал супругу, ее воспоминания о тяжелых временах, когда они всей семьей питались неделями одной картошкой, когда на хлеб выскребали последние деньги, занимали у кого только можно.
Деревня - прокормит всегда. Всего лишь нужно не лениться.
Сейчас - самое время озаботиться "антикризисными" посадками на огороде, чтобы по осени собрать богатый урожай и быть спокойным по поводу "зимовки", даже если кризис будет развиваться и усугубляться.
Итак, мои главные посадки в огороде:
1. Картошка. Раньше садили помногу. Несколько участков, общей площадью 30-40 соток. На еду, семена, на продажу и конечно на корм скотине. Сейчас поросят и коров не держим (собираюсь заводить через 2-3 года, как обустрою сараи и дострою новый дом), поэтому садим только на еду. В этом году планирую посадить с запасом. Как говорится - "запас карман не тянет".
2. Капуста. Легко вырастить, легко сохранить. А уж разнообразие заготовок какое! Солим, маринуем, морозим в ларе. Я уж не говорю, что капуста - кладезь витаминов.
3. Помидоры, огурцы. Вдоволь наесться свежих и запастись витаминами. Плюс множество заготовок на зиму. Маринованные огурчики, помидоры. Томатная паста, томатный сок. Взбитые в блендере и замороженные помидоры.
4. Кабачки и тыквы. Очень неприхотливые в выращивании. Хорошо хранятся, без дополнительных заморочек прямо в доме. До сих пор храним часть кабачков под кроватью. Кабачки же идут как на консервирование, так и во множество блюд. Отдельные блюда - жареные, тушеные, добавление в каши, добавление в мясной фарш, запекание в духовке. Тыква - вообще ценнейший продукт. В утренние каши (рисовая, гречневая, ячневая, пшеничная) добавляем при каждой готовке - дети в восторге. А пробовали запеченную тыкву в печи? Ммм... Объеденье!
5. Зелень. Кладезь витаминов. Летом, нами съедается в огромных количествах. Запасаем и на зиму - в основном морозим.
6. Морковь, свекла, лук репчатый.
7. Ягоды, фрукты. Здесь полное раздолье. Готовим десятками/сотнями литров различные варенья, джемы, компоты. Делаем соки, пастилу.
Это наша ежегодная огородная посадка. В этом году чуть увеличим количество. Возьмем уток-мулардов и кур-бройлеров. Еще и при мясе будем.
А что вы сажаете у себя на огороде? Повлияла ли на это текущая ситуация? (делитесь в комментариях).