Во всех ресторанах Италии в первую очередь предлагают фокаччу. Это очень тонкое, соленое мучное изделие, которое считается закуской. Итальянцы любят делить ее пополам и добавлять в середину колбасу или сыр. Давайте научимся готовить фокаччу вместе. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г - МУКИ 16 г - САХАРА 115 г - МОЛОКА 12 г - СОЛИ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 230 - г ВОДЫ 5 г - СУХИХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ КРУПНАЯ СОЛЬ Приятного аппетита!
Во всех ресторанах Италии в первую очередь предлагают фокаччу. Это очень тонкое, соленое мучное изделие, которое считается закуской. Итальянцы любят делить ее пополам и добавлять в середину колбасу или сыр. Давайте научимся готовить фокаччу вместе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г - МУКИ
16 г - САХАРА
115 г - МОЛОКА
12 г - СОЛИ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
230 - г ВОДЫ
5 г - СУХИХ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
КРУПНАЯ СОЛЬ
- Размешайте в миске дрожжи, сахар и муку. Добавьте частями воду и молоко, постоянно размешивая тесто, затем - оливковое масло.
- Как только тесто начнет обретать густую консистенцию, добавьте соль. Продолжайте замешивать тесто в течение 15 минут.
- На доску рассыпьте немного муки. Расположите тесто и немного разработайте его. Затем положите его в миску и оставьте "отдыхать" на 2 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
- Размажьте масло по противню. Положите тесто на противень и растяните его кончиками пальцев по всей поверхности противня. Если с первого раза не получится полностью покрыть весь противень, то тогда оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно еще немного поднялось.
- После накройте противень пищевой пленкой и дайте тесту 1 час, чтобы подняться. После этого сделайте небольшие отверстия кончиками пальцев, куда потом попадёт соль. Полейте тесто оливковым маслом, добавьте несколько листьев розмарина и крупную соль.
- Поместите фокаччу в предварительно нагретую печь и выпекайте при 180 градусах в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!
