Всем привет. Сегодня я бы хотел поговорит про медовуху.
Медовуха — алкогольный напиток, приготавливаемый из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.
Медовуху готовили около тысячи лет назад. Также считается что это исконно русский напиток. На руси ее называли "питьевой мёд". Изначально ее готовили из незрелого мёда который нельзя было продать, а так же хранить. Позже медовуху стали готовить из "готового" мёда.
"-Как же приготовить медовуху в домашних условиях?" - спросишь ты.
Итак нам понадобиться:
- Мёд 300 гр.
- Вода 2 л.
- Дрожжи 1 ч. л. сухих/25 гр. прессованных
- Изюм 100 - 150 гр.
- Сахар или декстроза 2-4 ч. л.
Приготовление:
Для начала сделаем сыту - мёд разводим в воде и варим на медленном огне постоянно снимая пену и воск в течении 60 минут. В это время лучше не отходить от нее (быстро выкипает).
Теперь добавим изюм и поварим еще 30 минут.
Затем добавим воды до первоначального объема и охладим всю смесь до 35-30 г. С
Далее фильтруем смесь, заливаем в 3-х литровую банку, добавляем дрожжи, ставим гидрозатвор и оставляем бродить. Через неделю сливаем с осадка в чистую емкость и убираем в прохладное место, дображивать и осветляться, еще на 1-2 недели.
Снимаем с осадка, пробуем и, при необходимости, подслащиваем медом
(выварить мёд в небольшом количестве воды 30 минут, охладить и добавить) или сахаром.
Разливаем по бутылкам, добавляем сахар или декстрозу (можно фруктозу) из расчета 1-2 ч. л. на литр продукта. Затем забываем о них на 1-2 недели.
И наконец самое интересное дегустация =)
Употреблять можно с мясом (понравилось с копченой грудинкой), а так же с выпечкой или мочеными фруктами/ягодами.
Так же существуют крепленая и крепкая медовухи но о них в другой раз.
В конце скажу - медовуха приятный напиток, мне нравиться пить его летом охлажденным.
Дальше больше интересного, так что не ленись поставь лайк и подпишись =)
Так же можно отправить этот пост друзьям пусть пробуют =)
Все можем обсудить в комментариях =)