"Я перепробовала все диеты и в общей сложности потеряла более 2000 килокалорий", - пожаловалась женщина в конце сороковых годов с весом в 140 килограммов в документальном фильме о людях с избыточным весом. Неудивительно: ключ к постоянному похудению - не в подсчете калорий, а в психике.
Калийная, тостовая, сепарационная, белковая - ни одна неделя не проходит без новых диетических программ, обещающих, что за десять дней Вы без усилий, без голода и с вкусными рецептами сбросите не менее десяти килограммов: И это гарантировано!
Как хорошо для авторов, что эти обещания не могут быть выполнены юридически. Потому что только пять процентов всех диет начали давать ожидаемый результат.
Более чем в десяти процентах случаев люди весят больше, чем раньше - это только из-за отсутствия дисциплины? Так как всегда есть несколько счастливчиков, которые делают это, неудачники, как правило, винят самих себя, а не тех, кто придумывает диету. Но их единственная вина - доверчивость.
Диеты находят так много последователей, потому что они не только обещают много востребованного товара - тонкость в долгосрочной перспективе - но и, как правило, достигают быстрого начального успеха.
Любой, кто начнет меньше есть или радикально изменит свой рацион, сначала потеряет несколько килограммов. Избыток клеточной воды и запасов питательных веществ в крови и мышцах будет израсходован. Кроме того, в эти первые дни кишечник опорожняется больше, чем переваренная пища поставляется.
В результате на два-пять килограммов меньше (в зависимости от общего веса). Однако твёрдое вещество не изменилось совсем. Через несколько дней, когда организм приспособился к измененному приему пищи, запасы сахара и воды в клетках пополняются, и масса тела снова увеличивается.
Прежде чем организм действительно начнет уменьшать свои жировые отложения, он сначала пытается лучше использовать диетическую пищу. Результат: знаменитый эффект йо-йо - каждый исследователь диеты может процитировать клиентов, которые успешно снизили свой вес с помощью своей системы.
Но каждый должен признать, если он честен, что он заманил на свой путь по крайней мере в десять раз больше неудачников, которые мудро скрываются. Неизбежный вывод заключается в том, что если некоторые успешно похудели, то не из-за, а несмотря на диету.
В лучшем случае, диеты безвредны, но они послужили толчком к тому, чтобы попрощаться со старыми пищевыми грехами. Однако они часто приводят к недоеданию (наиболее распространенный случай: недостаток некоторых минералов) или даже к усилению голода.
Последнее относится, например, к жидким диетам. Человек с избыточным весом должен пить низкокалорийные напитки, а большое количество воды должно заставлять желудок чувствовать себя полным. Известно, что между приемом пищи и наступлением сытости проходит около двадцати минут. Вода - которая не должна перевариваться - уже покинула желудок за это время, и насыщения нет.
Вместо этого, однако, желудок был приведен в действие. Последствия: в рационе питания нарастает чувство голода. Диеты должны исчезнуть, потому что они не решают основную проблему: Наши нынешние привычки питания больше не подходят к пищеварению, которое когда-то было нормой.
Возникла адаптация к первобытным условиям. Если вы хотите быть стройным в долгосрочной перспективе, вы должны адаптировать потребление пищи в соответствии с вашими фактическими потребностями в энергии.
Это означает: - есть только то, что необходимо для удовлетворения реального, физического голода; - отказаться от искусственной пищи с высокой плотностью энергии; - много физических упражнений. Только до второго пункта диетические рецепты могут внести определенный вклад, увеличивая долю фруктов и овощей в пище и осуждая сладости и другие калорийные бомбы из диеты.
Но одного этого обычно недостаточно. Остальные препятствия носят в основном психологический характер. Если ты ешь не от голода, а потому что это самый простой способ успокоить себя от разочарований и получить быстрое лечение - тогда то, что большинство диетических уродов знают точно, происходит: Вы едите то, что предписывается диетическими рецептами, но в перерывах между приемами пищи не воздерживаетесь от калорий, а время от времени тянетесь за вкусным батончиком, печеньем или двойной вертушкой.
Если вы просто не будете достаточно тренироваться, вы можете снизить потребление калорий, но все равно не похудеете. Ваше тело не использует достаточно энергии, чтобы атаковать свои жировые запасы. Если вы хотите стать стройным - это уже давно известно - вы должны изменить свои привычки не только на несколько недель, но и навсегда.
Это означает: Если вы хотите побаловать себя вознаграждением или просто удовольствием: никогда не получайте этого приятного впечатления от еды. Почитайте хорошую книгу, сходите в кино или просто прогуляйтесь. Скуку также не следует заедать в ресторанах или в холодильнике. Когда вы едите, вы, конечно, должны делать это с удовольствием. Это легче переварить, чем глотать вниз.
Но вы также знаете: вещи, которые вам нравятся, вы даете себе чаще, шире и в больших количествах. В конце концов, это заставит вас задуматься только о еде, а не о еде, обычная причина наверстать упущенное, отчаянно пытаясь найти любимое блюдо после долгого перерыва.
Многие булимии начались таким образом. Ищите хобби во времени, которые вы преследуете вместо этого. По психологическим причинам людям гораздо легче привыкнуть к чему-то новому, чем отказаться от старой привычки без замены.
Если вы привыкли к кофе и пирожным во второй половине дня, избегайте столовой, где у вас было и то, и другое, и вместо этого прогуляйтесь по дому. Против голода ты съешь большое яблоко. Через две недели вы настолько привыкнете, что новая привычка уже не будет выглядеть как отречение: меняйте свои привычки в еде постепенно, но навсегда.
Самый простой способ: разделить на полдень и вечернее питание, но съесть два кусочка фруктов или овощей за полчаса до этого. Тогда у вас больше не будет жадного аппетита во время еды, и вы будете удовлетворены меньшим количеством еды. Постепенно убедитесь, что более половины вашего питания состоит из фруктов, овощей, легкого молока и цельнозерновых продуктов.
Даже если в детстве у вас не было никаких спортивных навыков - несколько минут пробежек может сделать любой, кто не тренировался. Скорость не важна. Каждый, кто бежит, независимо от скорости, использует 600-700 ккал в час. Поначалу это звучит не так уж и много, учитывая, что нужно использовать 7725 ккал, чтобы сбросить один килограмм веса тела. Тебе придется бежать чуть меньше двенадцати часов за каждый потерянный килограмм.
Если вы занимаетесь двумя часами спорта в неделю - достаточно простой пробежки или быстрой езды на велосипеде - вы можете потерять десять килограммов в год, не изменяя привычки в еде. Если тебе не нравится пробежка: Велоспорт, катание на коньках, плавание или тренировки в тренажерном зале помогут.
Преимущество для людей с избыточным весом: чем тяжелее вы есть, тем больше вы теряете в весе, поэтому проверьте все действия, которые соблазняют вас перекусить на стороне. Чаще всего телевидение соблазняет вас покушать орехов, шоколада и выпечки. Если вы вообще не можете смотреть телевизор, не делая что-то на стороне: попробуйте вязать или что-то делать руками вместо того, чтобы перекусить.
Еще лучше: выключите коробку и почитайте хорошую книгу. Или зайдите в интернет и скажите своим друзьям, как сильно вы хотите похудеть в какое время и как вы хотите этого достичь.
Если конфликты, разочарования или другие душевные проблемы соблазняют вас искать утешения во вкусной еде, поговорите с хорошим другом, который готов выслушать вас в течение часа или двух. Если этого недостаточно, обратитесь за профессиональной помощью. В конце концов, это будет дешевле и разумнее, чем бесполезные, дорогие диеты.