В общем, мы с моим мужиком очень любим роллы, поэтому достаточно часто их заказываем. Самой любой доставкой роллов в нашем городе является сеть MyBox.
И вот мы, в очередной раз, звоним сделать заказать, и нам отвечает довольно весёлый оператор, и говорит:- Здрасте, а вы наверное, заказ хотите сделать?
Мы: - Ну да
Оператор: - А мы вам его не привезём
Я такого ответа не ожидала и не знала даже, что ответить. Подколол он нас, конечно. Но оператор сразу объяснил, что они пока не работают и откроются только через 4 дня.
Но нам-то роллов хочется сейчас. И тут я решила взять на себя такую ответственность – приготовить роллы дома. И вот мы уже стоим в магазине и закупаемся необходимыми продуктами.
Чего мы набрали:
рис кубанский, листы нори, сливочный сыр Филадельфия, огурцы, небольшой кусочек красной солёной рыбки, салат чукка, снежный краб (можно и обычный крабовые палочки взять), немного сыра, кунжут.
Дома у меня уже были: деревянная циновка, уксус, яйца, майонез и соевый соус. Так что их покупать не пришлось.
Вся корзина с покупками нам обошлась примерно 1000 рублей. В принципе, это не дорого. Обычно в доставках мы заказывали сеты, и они выходили от 500 до 900 рублей. И это на 1 раз покушать.
В общем, вернулись мы с магазина часов 10 утра, и я сразу же принялась кухарить. Скажу сразу, занятие это не из быстрых. Закончила я их делать часа в 3. Конечно 5 часов не каждый готов тратить на готовку, но оно того стоило. Да и сам процесс мне очень понравился.
Рассказываю, что и как делала
Перед началом готовки, я положила рыбу в морозилку, чтобы потом её было легче нарезать пластами.
Потом я занялась рисом. Так как я боялась что риса мне не хватит, я использовала целую пачку риса 900 гр. Но как выяснилось позже, я ошибалась. В итоге у меня осталась полная глубокая тарелка риса.
Рис: На 1 кг. риса нужно 1,100 мл. воды. После того как рис закипит, его нужно ещё поварить 15-20 мин на медленном огне. Потом выключите газ и дайте постоять рису 15 мин под крышкой. А уже после нужно добавить заправку для риса, хорошо всё перемешать и дать ему остынет ещё 15 мин.
Заправка для риса: на 50 мл уксуса 9% добавить 100 мл. воды, 90 гр. сахара, 10 гр. соли. Всё это перемешать до полной растворимости.
Все остальные ингредиенты я просто нарезала соломкой, а кунжут обжарила на сковороде. Так же, заранее я приготовила блинчик тамаго, для начинки. Готовится он очень просто: 2 яйца, немного сахара, соли, 2 ч.л. соевого соуса, всё перемешать и жарить блинчик. Потом его нужно свернуть в рулетик.
Собственно, всё готово для сворачивания ролла, можно начинать. Распределять рис по шершавой стороне листа нори, добавляем сливочный сыр, и любую другую начинку, сворачиваем ролл и разрезаем на 4 части.
Как правильно раскладывать рис крутить роллы, я вам не буду рассказывать, иначе эта статья будет бесконечной. Вам лучше посмотреть видео на YouTube, там более подробно это расскажут со всеми нюансами.
В итоге, пять часов были потрачены не зря. Получилось очень вкусно, сытно и очень много. Ели мы их 3 дня. Это учётом того, что в тот вечер мы собирались у нас с друзьями поиграть в настольные игры, и угостили их.
Рекомендую прочитать «не скучные настольные игры»
Вы меня очень поддержите, если подпишетесь на канал и поставите класс этой статье!