Блинчики без соды и разрыхлителя

Ингредиенты:

1. Молоко 500 мл.
2. Яйца 3 шт.
3. Сливочное масло 2 ст. л.
4. Сахар 1 ст. л.
5. Ванильный сахар 10 гр.
6. Мука 200 гр.
7. Соль 1 ч.л.

• Отделить желтки от белков. К желткам добавить мягкое сливочное масло и сахар.

• Растереть желтки с сахаром и маслом до однородной консистенции.

• Добавляем половину подготовленного молока. Далее просеянную муку добавляем частями в тесто. Чтобы не было комочков массу можно взбить блендером или миксером. Постепенно добавляем оставшееся молоко.

• Отдельно взбить белки с солью в пышную пену.

• Добавить взбитые белки к молочной массе, хорошо перемешать миксером или венчиком. Масса должна литься.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон без масла.

Приятного аппетита!