Ингредиенты:
• 6 средних картофелин;
• пол-стакана риса;
• одна большая или две средних моркови;
• пучок петрушки или укропа;
• мука для обваливания;
• масло для жарки;
• соль, перец, специи.
Приготовление:
1. Картофель отварить, слить отвар в кружку и приготовить пюре, используя его.
2. Рис сварить до полной готовности.
3. Морковку потереть на мелкой терке, зелень порезать.
4. Смешайте пюре, рис, морковь и зелень, посолите, поперчите, добавьте специи на ваш вкус (я добавляю кардамон, кориандр и имбирь).
5. Хорошо перемешав ингридиенты, руками сформируйте из смеси котлетки, и, обваляв каждую в муке, отправляйте их на сковороду с разогретым маслом. Когда появится золотистая корочка, переверните котлетку. Это происходит довольно быстро, так что не отлучайтесь с кухни.