Каждую весну я готовлю этот легкий и очень вкусный суп.
Еще я называю этот суп "Ложный шпинат". В нем, как и в шпинате много железа. И еще, готовив такой суп можно съэкономить на продуктах. В рецепте можно менять продукты, например, добавляя капусту. Можно добавить листья одуванчика.
Ингридиенты:
- Бульон
- 300г молодой крапивы
- горсть зелени одуванчика
- 1 зубчик чеснока
- соль
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
- 1 чайная ложка муки общего назначения
- 1-2 яйца
Крапива
Никогда не используйте крапиву, собранную на дороге или в загрязненной среде. Всегда выбирайте молодую крапиву, чем крапива старше, тем больше в ней нетратов. Крапива является одним из тех супер-трав и широкого спектра средств. Весной это может быть хорошим стимулятором иммунитета.
Зелень одуванчика
Зелень очень вкусная в салатах, когда она очень молодая (до появления бутонов цветов). Когда вы выбираете их старше (как я это делаю для этого блюда), они становятся более жесткими и уже не так приятны для употребления в сыром виде. Они тоже содержат много железа!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промойте травы и положите их в кастрюлю с крышкой.
2. Наполните кастрюлю водой, добавьте немного соли и накройте крышкой. Варить 10 минут.
3. Поместите размягченные травы на разделочную доску и мелко их нарежьте.
4. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте.
5. Добавить нарезанную и отваренную траву и жарить их на медленном огне около пяти минут.
6. Выключите плиту, нажмите чеснок и перемешайте.
Добавьте эту смесь в предварительно сваренный бульон.
7. Добавить соль по вкусу.
8. Подавать с яйцом вкрутую или добавить сырые яйца в суп и поварить еще пару минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, что бы узнать о новых рецептах первым! (Подписаться)
Другие вкусные рецепты читайте по ссылкам #нетипичный повар #рецепты от ильиной