Наконец-то. Дождались!
Приближается "высокий сезон" яблок.
Яркие, нарядные - эти красивые деревья не могут оставить равнодушным. Яблоня в саду - символ дома, очага, уюта. Цветущая яблоня - дарит счастье.
Яблоки любят все. Почти все.
Звонкий хруст, брызги сока, вкус - хорошо!
Яблоки - напоминают о тепле ласкового лета.
Как сохранить урожай так чтобы он приносил радость и дальше?
Способов заготовки яблок много: сок, варенье, сушка, пюре и ещё несколько.
Всё зависит от возможностей, места и условия хранения.
Первым опытом была соковыжималка, но хлопот по консервации оказалось слишком много.
К сушеным яблокам одна претензия - кончаются очень быстро.
Варенье долго варится и хорошо хранится, но сколько его надо?
Есть ещё вариант "сухого" варенья - не все сорта годятся.
Остаются мармелад и сидр - надеюсь в этом году что-нибудь сделать.
Из всех вариантов мы остановились на соковарке.
Отходов минимум. Яблоки помыл, сердцевину и болячки вырезал - всё.
Загружай и жди пока вода закипит.
Тут два момента следить чтобы вода в нижней кастрюле не выкипела и чтобы сок не переливался через край.
Сок получается густой, плотный, тягучий.
Пюре через ситечко или блендер в помощь, добавить немного сахара и готово - закрывай в баночки.
Сок пьют все. Несколько глотков и чувствуешь прилив сил и бодрости.
Пюре - в творог или кашу, можно просто без ничего.
Заготовки прекрасно стоят, при любой положительной температуре.
В этом году хотим сделать сидр. Но пока не можем выбрать способ приготовления - их оказалось, на удивление, много.
А пока мы, в короткие минуты отдыха, любуемся цветущими яблонями.