Не для кого не секрет, что печень очень полезный продукт. Но любят ее не многие. Попробуйте рецепт печёночных оладушек.
Печень я беру обычно куриную, с ней оладушки получаются мягкие и нежные. В миску мелко нарезаем луковицу, одну среднюю морковь и половинку цукини натираем на терке.
300-350 граммов куриной печени перемалываем в мясорубке и добавляем в миску
Добавляем два яйца и две-три столовых ложки муки. Все тщательно перемешиваем, соль, перец на Ваш вкус. Кто любит, может добавить мелко порезанную зелень.
Жарим как обычные оладьи с небольшим количеством растительного масла на среднем огне с двух сторон.
Подавать можно с овощами и зеленью, с любым гарниром. Моя дочь делает бутерброды с такими оладьями и пластиком помидорки.
По этому же рецепту можно приготовить печёночный тортик, выпекая блинчики большего размера. Для прослойки я обычно чередую пассированные лук с морковью и свежий огурец, натертый на крупной терке с майонезной сеткой. Тогда тортик получится не очень жирный.
Приятного аппетита!
А как Вы готовите печень? Поделитесь в комментариях.
Подписывайтесь на мой канал "Посиделки с Петровной"