2814 подписчиков

Котлета по- киевски.

16 мая 202016 мая 2020

115

1 мин

Котлета по-киевски готовится из отбивного куриного филе,в которое завернут кусочек чесночного сливочного масла с зеленью.Это очень сочная начинка,но и самая капризная.Но если филе хорошо закрутить и плотно покрыть панировкой,то проблем с ней не будет.Начинка сочная,хорошо пропитывает филе изнутри.Котлета очень вкусная даже в холодном виде.

-Взбиваю сливочное масло с чесноком,пропущенным через пресс и мелко порубленной зеленью.Придаю сливочному маслу форму колбаски ,кладу в пакет и отправляю в морозильную камеру для застывания.

-Филе куриной грудки отбиваю ,солю и поливаю лимонным соком,даю помариноваться примерно 25 минут.

-Достаю масло из морозилки и от колбаски отрезаю порционные кусочки сливочного масла и выкладываю на середину филе.Сворачиваю плотно рулетом.

-Обваливаю в муке,затем во взбитом яйце и в сухарях.

-Жарю в большом количестве растительного масла по 5-7 минут с обеих сторон.

-Выкладываю готовые котлеты на бумажные полотенца,чтобы ушло лишнее растительное масло.Потом перекладываю в форму в которой удобно их хранить.

Подаю котлеты с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Как приготовить чесночное масло с зеленью:

-Укроп мелко нарезаю (стебли не использую).Чеснок пропускаю через пресс.

-Размягченное масло взбиваю блендером на низкой скорости.Добавляю в масло чеснок,зелень,соль и хорошо перемешиваю.

Ингредиенты для масла:

-укроп-1 пучок

-чеснок-4 зубчика