Приготовление еды в стеклянных банках - способ сохранить все полезные свойства продуктов.
В США стремительно набирает популярность новый вид полезных офисных перекусов, которые помогают питаться правильно, вкусно и с минимальными затратами времени и сил, – еда из банки. Вернее, салат из банки (salad in a jar). К консервированным блюдам это не имеет никакого отношения. Наоборот, все ингредиенты свежие, хрустящие и пользуются большим спросом у сторонников здорового образа жизни.
Почему именно еда из банок стала так популярна?
Да и в чем отличие от блюд, которые мы привыкли носить в пластиковых контейнерах, спросите вы. А мы ответим, что еда в банках дольше сохраняет свою свежесть. По сравнению с контейнером в стеклянной банке ингредиенты не мнутся и не дают сок. Если не переворачивать, то банку удобно носить с собой, исключая риск протекания, чего не скажешь о контейнерах. Любители банок делают за один раз запас еды на неделю, отправляют емкости в холодильник, откуда каждое утро перед работой берут по одной с собой.
Какая банка нужна и чем ее наполнять?
Банка для салата подойдет любая, но перед готовкой ее нужно помыть и высушить.
Главный секрет еды из банки – правильно выложенные слои продуктов. Важно выкладывать ингредиенты в строгой последовательности:
- В первую очередь на дно банки необходимо налить пару ложек соуса. Это может быть как оливковое масло, так и любой домашний или уже готовый соус.
- Далее следуют твердые овощи, которые не дают сок: целые томаты черри, кусочки огурцов, болгарского перца, цветная капуста, морковь, сельдерей.
- Следующим слоем кладутся компоненты более нежные: свежие грибы, кукуруза, ростки пшеницы, кабачки, цукини, фасоль и т. д.
- После этого идет «тяжелая углеводная артиллерия» – бурый рис, чечевица, булгур, киноа, паста, кус-кус. Можно быть спокойным за крупы, поскольку прослойка из овощей защитит их от контакта с соусом, не дав им размякнуть.
- Не стоит забывать о белках. В таком салате отлично уживаются с овощами отварная курица, индейка, лосось, консервированный тунец, сыр, тофу, креветки.
- Завершают все листья любого мясистого зеленого салата (латук, романо). По желанию можно добавить подсолнечные, тыквенные семечки или орешки.
Закрыв банки крышками, не перемешивая содержимое внутри, отправляем их в холодильник и каждый день берем по банке на работу. Такая заготовка может спокойно храниться в холодильнике пять дней.
Готовый салат можно есть из банки (предварительно встряхнув ее перед употреблением), но лучше выложить все на тарелку, тем самым соус, который был внизу, пропитает все остальное, и вам нужно будет лишь немного перемешать салат вилкой.
Варианты салатов в банке
Салат № 1:
Соус:
1 ч. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка меда
1/2 ч. ложки дижонской горчицы
1 ч. ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
На соус выкладываем помидоры черри, порезанные кольцами маслины, пасту (альденте), сыр «фета» и листья шпината.
Салат № 2:
Соус:
1 ч. ложка лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
За соусом выкладываем порезанные кусочки огурцов, целые томаты черри, красный лук, порезанный на тонкие кольца, ломтики жаренной на гриле индейки; кусочки запеченного болгарского перца, сыр «фета», листья шпината или рукколы.
Салат № 3:
Соус:
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Вслед за заправкой выкладываем целые помидоры черри, отварную пасту пенне, мини-моцареллу, базилик или шпинат и посыпаем кедровыми орешками.
Салат № 4:
Соус:
Сок лимона
Оливковое масло
На соус следующим слоем кладем нут, затем брокколи, консервированную кукурузу, плоды смородины или инжира, семена тыквы, измельченный пармезан и шпинат.
Рецептов салатов в банке огромное количество. Все зависит от ваших предподчений и фантазии. Коротко:
- Салат с консервированной кукурузой и перцем в банке (на дно оливковое масло, капусту тонко нашинковать,сверху перец болгарский кубиками. Нарезать помидор и сверху шпинат. Соль, специи.
- Салат "Цезарь" в банке (на дно соус ворчестерский и горчица по вкусу. Нарезать кубиками филе курицы. Уже обжаренный с чесноком белый хлеб кубиками. Натереть пармезан. Сверху порванные листья салата, соль, специи)
- Овощной салат в банке (вниз соус:оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Сверху красный лук кольцами, помидоры кубиками, болгарский перец соломкой, огурцы кубиками. Сверху порванные листья салата и сыр моцарелла или брынза, можно орешки, соль, специи)
Самое главное, постарайтесь бережно донести сумку до офиса, чтобы банка не переворачивалась. И тогда на обед вас ждет вкусное, красивое и полезное блюдо.
Приятного аппетита!
Ставьте "палец вверх"
Подписывайтесь на канал
Пишите комментарии
alimOva.gal@yandex.com