Ингредиенты: - 300 гр. длинной пасты (тальятелле, лингвини или фетучини) - 1 лук-шалот - 1 зубчик чеснока - 1 столовая ложка сливочного масла - 1 столовая ложка оливкового масла - 200 гр. филе форели без кожи - 125 мл белого сухого вина - 250 мл 33% сливок - 80 гр. салатных листьев (шпината, кресс-салата, рукколы или их смеси) - 1 столовая ложка лимонного сока - Щепотка соли - 1 столовая ложка нарубленной петрушки Приготовление: 1) Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. 2) Нарежьте форель кубиками, посолите, поперчите ее и обжарьте на сливочном масле в течение 2-3 минут. Переложите рыбу на тарелку. 3) В той же сковородке на оливковом масле обжарьте лук-шалот и чеснок в течение 1-2 минут, влейте вино и готовьте еще 5-7 минут, пока оно не выпарится. 4) Добавьте сливки, салатные листья, соль, лимонный сок, хорошо перемешайте, добавьте отваренную пасту, снова хорошо перемешайте. 5) Разложите пасту по тарелкам, выложите сверху обжаренную форель и посыпьте
Ингредиенты:
- 300 гр. длинной пасты (тальятелле, лингвини или фетучини)
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 200 гр. филе форели без кожи
- 125 мл белого сухого вина
- 250 мл 33% сливок
- 80 гр. салатных листьев (шпината, кресс-салата, рукколы или их смеси)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка нарубленной петрушки
Приготовление:
1) Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2) Нарежьте форель кубиками, посолите, поперчите ее и обжарьте на сливочном масле в течение 2-3 минут. Переложите рыбу на тарелку.
3) В той же сковородке на оливковом масле обжарьте лук-шалот и чеснок в течение 1-2 минут, влейте вино и готовьте еще 5-7 минут, пока оно не выпарится.
4) Добавьте сливки, салатные листья, соль, лимонный сок, хорошо перемешайте, добавьте отваренную пасту, снова хорошо перемешайте.
5) Разложите пасту по тарелкам, выложите сверху обжаренную форель и посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита.