Всем привет. Наверное всем приходилось делать шашлык своими руками. И как ? Нормально получается?
А теперь давайте посмотрим как правильно делать шашлык и в чем секрет армянского шашлыка.
Скажу так, все что касается шашлыка, это очень важно, и все этапы надо соблюдать.
Выбор мяса. Выбираем те части, короче вам по душе, главное чтоб было свежое мясо. Корейка и ребра самый раз.
Нарезка мяса. Куски должны быть не маленькими и не большими,желательно одинокого размера
Маринад. В правильном армянском шашлыке ( в маринаде ) если только соль, перец чёрный, перец красный и лук. Больше ничего !!!!! Причём лука не надо жалеть, когда это все перемешиваем, прям от души, это дело отправляем в холодильник на ночь.
А утром когда откроете крышку кастрюли, то от приятного запаха наверное сойдёт с ума
Казалось бы все готово, но поверьте все только начинается. Мангал. Да это тоже очень важно! И если с мангалом вы уже разобрались дело осталось только в дровах и правильных руках. Дрова для идеального армянского шашлыка надо брать только виноградные ветки
Они держат тепло равномерно и долго что тоже очень важно! Фруктовые деревья тоже очень хорошо для шашлыка. И только осталось готовить на углях. Попробуйте, все получится.
Последний штрих. Выложили на лаваш, посыпали кинзой и луком.
Приятного аппетита. Готово! Помните красивая еда она на мноооого вкуснее