ТОРТ С БАНТОМ ИЗ МАСТИКИ БУКЕТ РОЗ

Оригинальный вкусный букет без ущерба природе!! )). Тортик получился очень эффектным, прям превзошел мои ожидания))

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

КОРЖИ:

Сгущенное молоко 200 гр

Пшеничная мука 600 гр

Сахар 400 гр

Куриные яйца 4 гр

Сметана 400 гр

Какао-порошок6 гр

Сода пищевая 2 гр

Лимонный сок 3 мл

Грецкие орехи 200 гр

КРЕМ:

Сгущенное молоко 600 гр

Сливочное масло 600 гр

УКРАШЕНИЯ:

Мастика 1000 гр

Пищевой краситель по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Для коржей взбиваем яйца с сахаром. Отдельно перемешать сметану и сгущенное молоко и смешиваем вместе с яйцами и сахаром. Добавляем просеянную муку с гашеной содой, перемешиваем до однородного состояния. Добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем. Делим тесто на 2 части. Одну так и оставляем.

ШАГ 2: В другую добавляем какао.

ШАГ 3: мне нужен был большой торт, по этому я делала прям на противни.

ШАГ 4: аккуратно размазывала тесто. Так у меня вышло 4 коржа.

ШАГ 5: у всех разные духовки, в том рецепте с которого я делала написано выпекать каждый корж по 30 минут при температуре 180 градусов, но у меня коржи тонкие и пеклись они где-то минут 15 и духовка у меня "зверь", хватило и 150-ти градусов. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенное молоко, взбиваем до однородного состояния. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.

ШАГ 6: готовые коржи пропитываем сладким сиропом.

ШАГ 7: собираем наш тортик, промазывая кремом. Так как я делала его впервые и не знала как лягут мои розы, то решила перестраховаться и добавила красителя в крем, так сказать замаскировать под листья, но как оказалось совсем зря, цветочки лягли плотно и ничего не просвечивалось. ставим в холодильник, чтоб крем затвердел.

ШАГ 8: достаем, выравниваем дополнительно, кто-то беред горячий нож. но у меня и так все хорошо ровнялось.

ШАГ 9: берем наши заготовленные розы на зубочистках, пошаговый рецепт добавляла ранее.

ШАГ 10: я делала еше к нашим розочкам зеленые бутончики, но это оказалось тоже ни к чему, их все-равно не видно в букете.

ШАГ 11: и вставляем наши розы зубочистками прямо в торт.

ШАГ 12: добавляем листики.

ШАГ 13: делаем салатовую мастику,у меня ушла упаковка зефира 200гр. именно на это покрытие. Для цвета я смешала 2 цвета, зеленый и желтый. Раскатываем скалкой, НЕ ТОНКО! У меня есть еще скалка фигурная, но на домашней мастике рисунок плохо фиксируется, нужно будет запомнить это)))

ШАГ 14: покрываем наш тортик, разглаживаем.

ШАГ 15: добавляем наш заготовленный бант, пошаговый рецепт тоже есть в моей книге отдельно.

ШАГ 16: какие же цветочки и без карточки, меня попросили написать именно это, нго ведь можно быть и оригинальнее)))

ШАГ 17: тортик в сборе, но чего-то не хватает...))

ШАГ 18: вид сверху))) А чтобы наш тортик заблестел, разводим в равных частях мед и водку, берем кисточку и вперед!))) Фоткала уже ночью, по этому фотки не яркие.

ШАГ 19: это фото днем, тут хоть настоящий цвет видно)))

ШАГ 20: во всех ракурсах)))

ШАГ 21: Приятного аппетита!!!!!!!

Вместе с мастикой торт получился 3,8 кг., хотя и планировался на 3 кг))
Приятного вам аппетита и хорошего праздничного настроения!!!!

Смотрите также:

ТОРТ ТАНК ИЗ МАСТИКИ!

Легкий рецепт шоколадного торта