Чай – один из самых любимых напитков, который пьют не только взрослые, но и дети. Он, ускоряя обмен веществ, помогает снизить массу тела, улучшает пищеварение, освежает цвет лица и омолаживает. Этот бодрящий напиток пьют горячим, чтобы согреться, и холодным – чтобы освежиться в жару. Но, только узнав об особенностях чая, Вы выберите для себя сорт, который действительно принесет пользу и станет Вашим верным другом на многие годы.
Черный чай
Хорошо известен во всём мире и очень любим в России. Такой чай бывает крупнолистный, мелколистный, без добавок и с различными вкусовыми и фруктовыми наполнителями. Чайные листья в течение нескольких недель или месяцев подвергаются ферментации. Окисляясь, они изменяют цвет и превращаются из зеленых в черные или коричневые чаинки.
После заваривания кипятком, листья, в зависимости от сорта чая, окрашивают напиток в различные оттенки: от темно янтарного до бордового. У черного чая терпкий и немного вяжущий вкус, поэтому, в напиток часто добавляют подогретое молоко или сливки. Англичане - истинные любители чая, считают, что холодное молоко, значительно портит вкус. Черный чай традиционно пьют с ломтиком лимона, с сахаром, или без сладости.
Зеленый чай
Его производят из таких же листьев, что и черный, но их не подвергают полной ферментации. Сорванные листочки аккуратно раскладывают на открытом воздухе, чтобы они немного завяли, а затем их окончательно сушат. Листики, скручиваясь, превращаются в небольшие гранулы или трубочки.
Зеленый чай очень полезен. Он богат витаминами С, РР и группы В.Он сильнее чем кофе бодрит, улучшает настроение, уничтожает бактерии, выводит из организма тяжелые металлы. Благодаря антиоксидантным свойствам участвует в борьбе с раковыми клетками. Прекрасный зеленый чай «Молочный Улун» имен нежный сливочный вкус. Диетологи советуют людям, контролирующим массу тела, пить его в разгрузочные дни.
Чтобы заварить вкусный зеленый чай, необходимо знать маленькие секреты. Листья заливают не кипятком, а водой, нагретой не выше 90 градусов. Напиток будет готов уже через 5 минут. Чай приобретает золотисто-зеленоватый цвет, а вкусовая гамма будет зависеть от сорта.
Белый чай
Многие ценители считают, что белый чай самый лучший. Нежный аромат и великолепный вкус этого напитка покоряет чайных гурманов. Белый чай - источник здоровья и молодости. Для того чтобы получить этот дорогой сорт, ранним утром собирают с молодых побегов только нежные почки и листочки. Затем их подвергают ещё меньшей сушке, чем листья зеленого чая. Особенность такого чая заключается в том, что он не скручивается. А белым его называют потому, что во время сбора и обработки не повреждаются светлые ворсинки, которыми покрыты почки и листья.
Чтобы не испортить аромат элитного продукта, сборщикам чая, запрещается, есть перед работой, чеснок, лук и различные острые пахучие пряности.
Правильно заваренный напиток отличается бархатистым и изысканным вкусом. На 150 мл воды достаточно около 5 грамм листочков. Их насыпают в фарфоровую посуду и заливают водой нагретой до 85 градусов. Белый чай богат витаминами и микроэлементами. Он укрепляет иммунитет, убирает отеки, улучшает пищеварение, заряжает энергией. Но, самое главное его достоинство - великолепный вкус, приносящий удовольствие.
Красный чай
Это элитный чай сильной ферментации. Производят его из нежных молодых листочков, сорванных с кустов, растущих высоко в горах. У качественного чая чаинки похожи на палочки, потому что, листочки во время сушки скручиваются в тугие продолговатые трубочки. Высока цена чая, листья которого приобретают форму пирамидок, фонариков или соцветий. Под воздействием горячей воды чаинки разворачиваются и принимают разную форму. В прозрачном чайнике такой напиток смотрится очень оригинально. Насыщенный вкус и терпкий аромат чая богат оттенками, которые надолго запоминаются. Чай богат эфирными маслами, витаминами С, Р, А, Е, К, группы В, каротином и микроэлементами.
Пуэр
Чай пуэр известен с древних времен - он появился в III в. н. э. С годами вкус чайного листа становится более ярким, а полезные свойства не ухудшаются, а улучшаются, приобретая многогранность. Особенно полезен чай десятилетней выдержки. Насчитывается около 120 разновидностей целебного напитка. Каждый сорт по-своему уникален и отличается вкусом, ароматом и цветом.
Пуэр бодрит, повышает работоспособность, нормализует давление, выводит токсины, улучшает общий тонус, помогает худеть. Он богат кахетинами и фенолокислотами, которые обладают антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами. Наличие группы аминокислот позволяет включить этот чай в разряд диетических продуктов.
Выдержка и особый способ обработки делают пуэр уникальным, а разнообразие сортов – позволяет самым придирчивым гурманам найти «свой» напиток.
Мы не только рассказали о пользе чая и его особенностях, но предлагаем Вам приобрести и попробовать высококачественные чаи бренда NEWBY - признанного мирового лидера по производству различных чаев!
Чай Newby – это страсть, любовь, искусство, наука, история и жизнь. Компания поставляет на рынок превосходный чай, чтобы каждый покупатель, выпив чашечку этого восхитительного напитка, мог насладиться его великолепным вкусом и прикоснуться к древней чайной культуре
