Человечество уже тысячи лет пьет алкоголь. Большинство древних цивилизаций самостоятельно открыли рецепт производства алкоголя. Так чем же напивались наши предки в древности?
Этанол оказал значительное влияние на жизнь людей на протяжении тысячелетий. Этиловый спирт был получен на основе различных ингредиентов, таких как яблоки, виноград, мед, крупы, рисовая и картофельная кожура. Самый ранний полученный этанол датируется периодом, когда было создано сельское хозяйство. Однако склонность людей к пьянству уже существовала и раньше.
Умные Дрожжи
130 миллионов лет назад микроорганизмы и ранние млекопитающие были первыми, кто поел фрукты в результате эволюции в растительном мире. Дрожжи Saccharomyces (Сахаромицеты) использовали фрукты в качестве пищи, однако они лишь частично разлагали сахар из источника пищи, что способствовало образованию этанола. Этот процесс приводил к тому, что Сахаромицеты получали меньше энергии, но побочный продукт в виде этанола был ядовитым для для тех, кто хотел съесть эти фрукты.
Ферментация в сельском хозяйстве
С ростом сельского хозяйства люди овладели способностью сбраживать еду и напитки. Дрожжи уничтожили бактерии, которые вызвали более раннюю порчу зерновых культур, а также способствовали увеличению питательной ценности зерна в виде витамина В и других компонентов, необходимых для функционирования организма.
Из-за несоблюдения гигиены среди первобытных людей было гораздо безопаснее пить ферментированную жидкость, чем воду. Также возможно, что совместное употребление алкоголя оказало значительное влияние на установление или улучшение отношений между людьми.
Существует две наиболее популярные концепции происхождения алкоголя. Первая говорит о том, что люди случайно обнаружили процесс ферментации, когда урожай зерновых был загрязнен Сахаромицетами. Вторая теория предполагает, что выращивание зерновых началось с производства алкоголя, а не пищи. Согласно этой точке зрения, человек сначала пил алкоголь и только потом ел хлеб.
Самый старый алкогольный напиток
Самый старый найденный алкогольный напиток датируется 9000 лет назад. Сосуды, в которых он был обнаружен, были обнаружены на реке Хуанхэ в Китае, и благодаря химическим исследованиям были обнаружены остатки брожения риса, винограда, меда и плодов боярышника.
Самое старое вино и пиво
Самое старое найденное вино датируется 7000 лет назад и было обнаружено в Иране на элементах керамических сосудов. Остатки самого старого пива были также найдены в том же районе и датируются 5500 годами. В Греции, 3000 лет назад, использовалась смесь, состоящая из пива, вина и меда.
Друзья, если вам понравилось, то вы можете поставить лайк и прокомментировать, это поможет развитию канала.Также можно ПОДПИСАТЬСЯ на канал, новые статьи выходят здесь каждый день!