От использования в венках императоров до современного использования в кулинарии... Лавровый лист, безусловно, прошел большой путь. Он имеет сильное культурное наследие и является одним из ключевых элементов гарнира, предпочитаемых сегодня шеф-поварами.
Вы знали?
Лавровое дерево не следует путать с калифорнийским лавровым или калифорнийским заливом, поскольку они принадлежат к разным семействам растений и имеют разные характеристики.
Лавровое дерево - вечнозеленое растение с большими, блестящими, зелеными листьями, родом из Средиземноморья. Лавровое дерево может расти до 9 метров. Будучи двудомными по природе, лавры производят желтые мужские и женские цветы на отдельных растениях, а также маленькие ягодоподобные плоды. Помимо того, что лавровые листья пользуются популярностью в качестве гарнира, они также имеют интересное символическое значение.
Символизм и значение лавровых листьев
Лавровые листья занимают особое место в древнегреческой и римской культурах. Одна из историй о лавровом дереве в греческой мифологии рассказывает нам об Аполлоне, одном из самых могущественных богов, и его любви к прекрасной нимфе Дафне. Аполлон однажды высмеял Эроса, Бога Любви, за то, что он нес лук и стрелу, сказав, что их должны носить только те, кто достоин их. В состоянии гнева Эрос выстрелил в Дафну, нимфу, и Аполлона. Бог был полон любви к Дафне, которая долгое время отвергала его. Поскольку Аполлон преследовал свою возлюбленную, нимфа попросила помощи у своего отца. Родитель не придумал ничего лучше, как превратить девушку в дерево. Убитый горем Аполлон поклялся позаботиться о ней навсегда и уберечь ее от любой опасности. Он также объявил, что ее листья будут использоваться в коронах, и предоставил ей вечную молодость и бессмертие, поэтому лавровое дерево вечнозеленое. Греческое название для Laurus Nobilis - Дафна.
- Лавровые листья использовались для изготовления венков, которые венчали люди с самым высоким статусом в Древней Греции и Риме. На Пифийских играх, проводимых в честь Аполлона, победителей награждали лавровыми венками, так как они были очень важны для Аполлона. Сегодня победители Гран При награждаются лавровыми венками. По иронии судьбы, сегодня лавровые листья символизируют победу, несмотря на историю, которая больше связана с потерей любимой.
- Согласно Библии, лавровые листья считаются не только символом победы, но и признаком славы, успеха и процветания. Они также считаются эмблемой воскресения Христа. Кроме того, считается, что лавровые листья защищают от злых влияний и должны защищать от молнии.
- Считалось, что лавровые листья вдохновляют на творчество, и поэтому их ночью кладут под подушку, чтобы . На духовном уровне считалось, что лавровые листья помогают человеку пробудиться духовно и стать более осведомленными обо всем.
- Некоторые колледжи по всему миру венчают выпускников лавровым венком в знак его достижений. Слова «лауреат» и «бакалавр» произошли от значения лавровых листьев, каждое из которых означает особую победу.
Использование Лавровых Листьев
- Листья Лавра обладают особым ароматом, который популярен в попурри и ароматерапии. Некоторые культуры считают, что лавровые листья отлично подходят для лечения перхоти и выпадения волос, и что их можно использовать в качестве замены для искусственных и химических средств по уходу за волосами.
- Они могут отгонять моль, поэтому помещаются в шкафы для защиты одежды.
- Традиционно известно, что припарки из лавровых листьев лечат крапиву или ядовитый плющ.
- Лавровые листья также являются популярным кулинарным ингредиентом. Его либо добавляют в супы, рагу и другие подливы и убирают перед подачей на стол, либо используют в качестве простого гарнира к продуктам. Однако его нельзя есть или проглатывать целиком, так как это может вызвать удушье или порез во рту из-за его относительно острых краев.
- Масло, извлеченное из лаврового дерева, используется в качестве ингредиента при приготовлении ароматического мыла.
- Лавровые листья, также действуют как вяжущее средство.
Ядовитые листья лавра?
- Есть много верований, которые окружают лавровые листья, и также утверждается, что эти листья ядовиты. Честно говоря, нет медицинских доказательств этого, но некоторые люди предполагают, что лавровые листья могут вызвать аборт. Следовательно, беременным женщинам настоятельно рекомендуется потреблять их в умеренных количествах и употреблять их только после консультации с врачом.
- Его также следует держать подальше от маленьких детей, которые могут проглотить лист целиком, так как этот лист очень жесткий и может порезать рот, а также задушить детей. Считается также, что листья лавра содержат некоторые наркотические вещества, поэтому их никогда не следует употреблять чрезмерно.
Чрезмерное потребление этих листьев из любых источников может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.