Картофельные равиоли. Турецкая кухня

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Турецкие картофельные равиоли

1. Картофельные равиоли с йогуртом
2. Картофельные равиоли с мясным фаршем

1. Картофельные равиоли с йогуртом

Приготовление

1. Картофель сварить, очистить, приготовить пюре.
2. В тёплое пюре добавить нарезанную петрушку, посолить, приправить чёрным и красным перцем, хорошенько перемешать.
3. Из картофельных шариков размером с большой грецкий орех или чуть больше сформировать равиоли в форме пиалы.
4. Для начинки соединить йогурт и измельчённый чеснок, заполнить равиоли.
5. Для томатного соуса разогреть масло на сковороде, добавить томатную пасту и перемешать.
6. Полить равиоли томатным соусом и украсить листиками петрушки.

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин,
• петрушка (укроп, зелёный лук, обжаренный репчатый лук),
• соль,
• черный перец,
• красный перец.

Для начинки:

• 0,5-1 ст. йогурта (майонеза),
• 1-2 зубчика чеснока.

Для томатного соуса:

• 1 ч.л. томатной пасты,
• 2-3 ст.л. растопленного сливочного масла.

Источник: Patates Mantısı Nasıl Yapılır? | Nefis Yemek Tarifleri

2. Картофельные равиоли с мясным фаршем

Приготовление

1. Картофель очистить, сварить, приготовить пюре.
2. В тёплое пюре добавить нарезанную петрушку, посолить, приправить чёрным и красным перцем, хорошенько перемешать.
3. Из картофельных шариков размером с большой грецкий орех или чуть больше сформировать равиоли в форме пиалы.
4. Обжарить нарезанный лук в растительном масле до готовности.
5. Добавить к луку фарш и жарить до испарения воды.
6. Добавить в фарш протёртые помидоры со специями.
7. В конце к фаршу добавить измельчённую петрушку, перемешать и снять с огня.
8. Заполнить фаршем равиоли.
9. Полить равиоли взбитым йогуртом, растопленным сливочным маслом и томатным пюре.
10. Готовые равиоли посыпать сверху измельчённой сушёной мятой.

Ингредиенты:

• 3 картофелины,
• петрушка,
• соль,
• чёрный перец,
• красный перец,
• 1 ч.л. сушёной мяты.

Для начинки:

• 250 г мясного (куриного или смесь) фарша,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• петрушка,
• соль,
• чёрный перец,
• растительное масло.

Для соуса 1:

• 0,5-1 ст. йогурта,
• 1-2 зубчика чеснока.

Для соуса 2:

• 3 ст.л. растопленного сливочного масла,
• 1 ст.л. томатного пюре.

Источник: Patates Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır | Yemek.com

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Блюда из овощей | Каталог рецептов

♡ Блюда из мяса | Каталог рецептов

♡ Блюда из курицы, индейки | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог