Питайя (/pɪˈtaɪ.ə/) или pitahaya (/ˌpɪtəˈhaɪ.ə/) - это плоды нескольких различных видов кактусов, произрастающих в Америке. Питайя обычно относится к плодам рода Stenocereus,[цитата необходима], в то время как pitahaya или драконьи плоды относятся к плодам рода Hylocereus,[цитата необходима], как в семействе Cactaceae. Плоды дракона выращиваются в Юго-Восточной Азии, Флориде в США, Карибском бассейне, Австралии, а также во всех тропических и субтропических регионах мира.
Местные названия Гилоцерея
Эти плоды широко известны в английском языке как "драконьи фрукты" - название, используемое с 1963 года, по-видимому, из-за кожаной кожицы и заметных чешуйчатых шипов на внешней стороне плода. Названия "pitahaya" и "pitaya" происходят из Мексики, а "pitaya roja" в Центральной Америке и северной части Южной Америки, возможно, относятся к "pitahaya" для обозначения высоких видов кактусов с цветущими фруктами. Этот плод также может быть известен как земляничная груша.
География
Питайя-производящая кактусы рода Hylocereus является уроженцем таких регионов, как Мексика, Гватемала, Никарагуа, Коста-Рика, Сальвадор и северная часть Южной Америки. Плоды дракона выращиваются в Юго-Восточной Азии, Южной Калифорнии, Флориде, Карибском бассейне, Австралии, а также во всех тропических и субтропических регионах мира.
Сорта
Стеносереус
Фрукты стеноцерея (кислые питайи) - это сорт, который обычно употребляют в пищу в засушливых регионах Америки. Они более кислые и освежающие, с сочной мякотью и более сильным вкусом. Кислая гипайя или гипайя агрия (S. gummosus) в пустыне Соноран является важным источником пищи для коренных народов Америки. Население Сери на северо-западе Мексики до сих пор собирает урожай, и называет растение ccapxl "вещью, чей плод кислый". Плоды таких родственных видов, как S. queretaroensis и кактус-кинжал (S. griseus), также являются местными важными продуктами питания. Плоды кактуса из органной трубки (S. thurberi, называемого Серисом оолом) - питая дульце "сладкая питая". Он имеет более терпкий аромат, чем плоды Hylocereus, описанные как несколько напоминающие арбуз.
Сладкие питайи бывают трех видов, все с кожей, слегка лиственной:
Хилоцерей ундатус (Pitaya blanca или белолистая питая) имеет розовую кожуру плодов с белой мякотью. Это наиболее часто встречающиеся "плоды дракона".
Hylocereus costaricensis (Pitaya roja или краснопокрытая пита, также известная как Hylocereus polyrhizus) имеет краснокожие плоды с красной мякотью.
Hylocereus megalanthus (Pitaya amarilla или желтая пита, также известная как Selenicereus megalanthus) имеет желто-кожаные фрукты с белой мякотью.
Обычно вес плодов составляет от 150 до 600 граммов (от 5,3 до 21,2 унции); вес некоторых из них может достигать 1 килограмма (2,2 фунта). Ранний импорт из Колумбии в Австралию был обозначен как Hylocereus ocampensis (или Cereus repandus, красные плоды) и Cereus triangularis (предположительно, желтые плоды). Не совсем ясно, к какому виду относятся эти таксоны.
Выращивание
После тщательной очистки семян от мякоти плодов, семена можно хранить при сушке. Идеальные плоды безупречны и перезревают.
Семена хорошо растут в компостной или горшечной почвенной смеси - даже как комнатное растение в горшке. Питайя кактусы обычно прорастают через 11-14 дней после неглубокой посадки. Так как они являются кактусами, переувлажнение является проблемой для домашних производителей. По мере того, как их рост продолжается, этим лазающим растениям будет на что лазить, что может включать в себя опускание воздушных корней с ветвей в дополнение к базальным корням. Как только растение достигнет зрелого веса в 10 фунтов, оно может расцвести.
Промышленные насаждения можно производить с высокой плотностью - от 1100 до 1350 растений на гектар. На полное промышленное производство растений может уйти до пяти лет, на этом этапе можно ожидать урожайности от 20 до 30 тонн с гектара.
Цветки Pitaya цветут ночью и обычно вянут к вечеру. Они полагаются на ночные опылители, такие как летучие мыши или мотыльки, для оплодотворения. Самооплодотворение не дает плодов у некоторых видов, и хотя в результате скрещивания получилось несколько "самооплодотворяющихся" сортов, перекрестное опыление со вторым видом растений, как правило, увеличивает набор и качество плодов. Это ограничивает возможности отечественных производителей по производству фруктов. Однако, в зависимости от условий выращивания, растения могут цвететь от трех до шести раз в год. Как и другие кактусы, если здоровый кусок стебля отломать, то он может укорениться в почве и стать собственным растением.
Растения могут выдерживать температуры до 40 °C (104 °F) и очень короткие периоды заморозков, но не выдержат длительного воздействия морозов. Кактусы процветают больше всего в зонах 10-11 USDA, но могут выживать на открытом воздухе в зоне 9a или 9b.
Гилоцерий приспособился к жизни в сухом тропическом климате с умеренным количеством осадков. Драконий плод садится на кактусовые деревья 30-50 дней.